Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать тушеного кролика в сметане в мультиварке? Подготовьте все ингредиенты для приготовления.
Сначала разберите кролика на порционные куски, тщательно промойте и выложите на бумажные полотенца, чтобы ушла влага.
Сухие кусочки мяса переложите в миску. Присыпьте их солью, перцем, смесью ваших любимых специй и, по желанию, сушеным перцем чили регулируя количество специй по своему вкусу.
Руками тщательно вотрите все специи в поверхность мяса. Миску затяните пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы кусочки пропитались ароматами специй. Если будете оставлять мясо дольше, уберите его в холодильник.
Сковороду разогрейте, влейте в неё немного растительного масла и выложите пропитанные ароматом кусочки кролика. О том какое масло выбрать для жарки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Обжарьте мясо с двух сторон на умеренно сильном огне до появления румяной корочки.
Лук, морковь и чеснок помойте и очистите.
Лук и морковь нарежьте четвертькольцами, а чеснок - пластинками.
В чашу мультиварки налейте немного масла. Выложите нарезанные овощи.
На режиме "Жарка" или "Выпечка" обжарьте их в течение примерно 5 минут. Об особенностях работы мультиварок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Выложите сверху куски крольчатины. Добавьте лавровые листья и листики свежего тимьяна, если их используете. Также тимьян можно взять сухой или не использовать вовсе. Можно заменить на другие ваши любимые травы.
Влейте около 1 л воды, уровень воды должен быть вровень с мясом.
Верните чашу в мультиварку и на режиме "Тушение" готовьте кролика до мягкости, около 1 часа. Время тушения зависит от мощности вашей мультиварки и от возраста кролика.
Пока кролик тушится, в сметану добавьте муку.
И тщательно размешайте.
К готовому мягкому кролику добавьте сметану с мукой и тушите всё вместе в течение примерно 15 минут.
Тушеный кролик в сметане в мультиварке готов.
Подавайте его с картофельным пюре, рисом, кус-кусом или любым другим любимым гарниром. Для более диетического ужина или обеда можно подать его просто с салатом из свежих овощей.
Моя мультиварка Вinatone MUC-2180 мощностью 1300Вт.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Автор: ✿AkT®iS@✿
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.