Пирожки с земляникой в духовке

Смотри видео

Время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 21

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 3 стак.
• Молоко: 250 мл
• Сухие дрожжи: 1 стол.л.
• Яйца: 2 шт.
• Сахар (сладкоежкам советую взять немного больше): 3 стол.л.
• Растительное масло: 50 мл
• Соль: 0.5 чайн.л.
• Ванильный сахар: 1 пак.

Для начинки:

• Земляника: 500 гр
• Сахар: 0.5 стак.
• Крахмал: 2 чайн.л.

Для смазывания пирожков:

• Вода (теплая или молоко): 1 стол.л.
• Сахар: 1 стол.л.

Для смазывания противня:

• Растительное масло: 1 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты для теста

• Шаг 2:

  Готовим опару. Для этого смешиваем сухие дрожжи, 1 стол. л. сахара и 3 стол. л. муки

• Шаг 3:

  Небольшими порциями подливаем молоко, чтобы не было комочков

• Шаг 4:

  Перемешиваем до растворения дрожжей

• Шаг 5:

  Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут

• Шаг 6:

  А пока вбиваем яйца и добавляем оставшийся сахар

• Шаг 7:

  Щепотку соли

• Шаг 8:

  Ванильный сахар. Теперь все немного взбиваем

• Шаг 9:

  Через 30 минут, когда наша опара подошла, соединим ее со взбитыми яйцами

• Шаг 10:

  Понемногу добавляем муку

• Шаг 11:

  Замешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками. Месить нужно 10-15 минут. Я на этом этапе часто прибегаю к услугам хлебопечки - с этим процессом она справляется на отлично

• Шаг 12:

  Вымешанное тесто получается гладким, эластичным и не липнет к рукам

• Шаг 13:

  Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

• Шаг 14:

  Теперь можно заняться начинкой. Вот все необходимые ингредиенты

• Шаг 15:

  В сахар добавляем крахмал

• Шаг 16:

  Хорошо смешиваем

• Шаг 17:

  Землянику моем и убираем хвостики. Если же вам досталась лесная земляника - то этот этап пропускаем, потому как она уже без хвостиков

• Шаг 18:

  Через указанное время тесто хорошо поднялось

• Шаг 19:

  Еще раз немного его вымешиваем

• Шаг 20:

  Делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 21 шт.

• Шаг 21:

  Разминаем каждый колобочек в лепешку

• Шаг 22:

  Выкладываем немного земляники

• Шаг 23:

  Посыпаем смесью крахмала и сахара

• Шаг 24:

  Защипываем края и получаем пирожок

• Шаг 25:

  Укладываем на противень, смазанный растительным маслом

• Шаг 26:

  Включаем духовку на самый слабый огонь, ставим пирожки и оставляем ее приоткрытой, даем пирожкам подняться 15 минут, а затем прибавляем огонь до 180 градусов и выпекаем пирожки до золотистого цвета

• Шаг 27:

  У меня пирожки готовы уже через 30 минут

• Шаг 28:

  Для смазывания пирожков смешиваем теплую воду (или молоко) и сахар

• Шаг 29:

  Смазываем пирожочки сиропом - и они сразу же преображаются, становятся красивыми и блестящими

• Шаг 30:

  Приятного чаепития!

Если у вас есть землянка, обязательно приготовьте такие пирожочки и вы не пожалеете!

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.