Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 12
Как сделать толченую картошку с молоком и маслом? Подготовьте продукты. Картофель лучше подойдет сортов, которые содержат много крахмала — они лучше развариваются. Молоко подойдет любой жирности, его количество может разниться в зависимости от картошки и желаемой консистенции пюре. Масло и сыр выбирайте вкусные, качественные, натуральные.
Картофель хорошо помойте щеткой под проточной водой, затем очистите овощечисткой — она снимает самый тонкий слой кожуры. Затем клубни промойте и сложите в кастрюлю большого объема. Если картошка крупная, то разрежьте ее на 3-4 части, мелкую оставьте как есть. Вскипятите в чайнике чистую воду, залейте ею картофель. Таким образом вы сократите время варки.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, накройте крышкой. После того, как вода закипит, снимите пенку и всыпьте соль. Варите картофель 25-30 минут, в зависимости от сорта. Готовность проверьте ножом — лезвие должно легко протыкать кусочки.
Одновременно нагрейте молоко практически до кипения.
И натрите на средней терке сыр.
С готовой картошки слейте воду, затем хорошо разомните ее толкушкой. Всыпьте в кастрюлю сыр, выложите сливочное масло. Еще раз хорошенько помните пюре.
Начните порциями вливать горячее молоко, перемешивая пюре ложкой. Добейтесь той консистенции, которую вы любите. Можете сделать пюре погуще или пожиже. Попробуйте его на соль, при необходимости добавьте.
Подавайте пюре к столу, мы ели его с котлетами. Это было самое вкусное пюре, которое я готовила. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.