Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 20
Подготовьте ингредиенты. Автор взял слоеное тесто, вы можете взять любое ваше любимое для пирожков - дрожжевое или на соде (разрыхлителе).
Отварите печень. Отварите картошку в мундире, остудите и очистите ее от кожицы. Очистите, вымойте и нарежьте мелко лук.
Нарежьте сало кубиками.
Выложите сало на горячую сковороду.
Жарьте до образования шкварок и большого количества жира.
Не выжаривайте шкварки до угольков, они должны быть сочными и вкусными.
Выложите шкварки на тарелку.
В жир выложите лук.
Жарьте на сильном огне до чуть золотистого цвета и прозрачности.
Добавьте шкварки.
Печень и картофель крупно нарежьте и пропустите через мясорубку.
Вот так.
Добавьте полученный фарш в сковороду к луку и шкварками.
Перемешайте и обжарьте до вкусного состояния. В процессе посолите и поперчите.
Припылите мукой стол и раскатайте тонко тесто.
Сделайте круглые основы для пирожков.
Выложите на каждый круг (или квадрат, как вам нравится) остывшую начинку.
Слепите пирожки.
Выложите пирожки на противень и смажьте яйцом.
Присыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180 градусах около получаса, до золотистого цвета.
Чуть остудите - и можно подавать. Хорошо такие пирожки идут с супом, или в дорогу, со сладким чаем из термоса.
Приятного!
Автор: Foster
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.