Время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать Бефстроганов по прибалтийски с тмином и сливками? Мясо нарежьте поперек волокон на пластинки толщиной около одного сантиметра.
Каждый пласт отбейте молоточком и посолите, поперчите по вкусу.
Затем нарежьте пласты на брусочки примерно 1х1 см.
Слегка обваляйте каждый брусочек в муке.
Разогрейте сковороду с маслом и в один слой обжарьте мясо со всех сторон около пяти минут.
Тем временем лук нарубите мелко и добавьте к слегка обжаренной говядине.
Обжаривайте все вместе, помешивая время от времени, до румяности лука. В кастрюльке на умеренном огне подогрейте сливки.
К поджаренному мясу с румяным луком влейте подогретые сливки. Добавьте душистый перец, лавровый лист и тмин по вкусу.
Томите все вместе на умеренном огне под крышкой пару минут.
Готовый бефстроганов подавайте с любимым гарниром или отдельно. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: ninaola
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.