Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать пхали из свеклы по-грузински с орехами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Орехи берите качественные, без горчинки, от вкуса орехов будет зависеть вкус готового блюда. Свеклу выбирайте сочную, яркую, сладкую - у меня именно такая. Орехи промойте, просушите на бумажных полотенцах, можно немного обжарить на сковороде, так будет ароматнее и вкуснее. Поместите орехи в чашу блендера, можно воспользоваться мясорубкой, но мне удобнее блендером.
Зелень промойте, просушите, порежьте и отправьте к орехами, измельчите и переложите получившуюся массу в миску.
Свеклу доведите до готовности, я запекала в духовке в течение двух часов при 180 градусах, но свекла у меня крупная, на среднюю может потребоваться примерно полтора часа. Свеклу остудите, почистите и порежьте на кусочки, чтобы было удобнее измельчать её в блендере.
Чеснок почистите, промойте, добавьте в чашу блендера к свекле и всё измельчите.
Измельченные свеклу с чесноком отправьте в миску с орехами и зеленью, добавьте винный уксус, соль и специи, перемешайте, сформируйте из получившейся массы шарики, немного прилюсните их сверху, украсьте орехами и зеленью, либо зернами граната, на Ваш вкус. Приятного аппетита!
Пхали с грецкими орехами и свеклой - это только один из вариантов пхали, его также готовят из капусты, шпината, кабачков, болгарского перца, баклажанов, стручковой фасоли и других овощей. Используют разную зелень и пряности. Блюдо просто и быстро готовится, в составе только доступные ингредиенты, а результат потрясающий, обязательно буду готовить ещё, будет чем удивить гостей.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Анна Славина
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.