Шпикачки рецепт

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Говядина: 400 гр
• Свинина: 300 гр
• Сало: 100 гр
• Соль: 20 гр
• Перец черный молотый: 2 гр
• Сахар: 1 гр
• Чеснок: 1 зубч.
• Кардамон: 1 гр
• Кишки (белковая оболочка): 100 гр

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Отмерьте специи, мясо нарежьте крупными кусочками, а сало - мелким кубиком.

• Шаг 2:

  Пропустите мясо через мясорубку.

• Шаг 3:

  Добавьте к фаршу соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте фарш со специями руками, а лучше - при помощи блендера.

• Шаг 4:

  Добавьте к фаршу кардамон.

• Шаг 5:

  Выдавите зубчик чеснока в фарш и перемешайте. Добавьте в фарш и кусочки сала. В последний раз вымесите фарш до однородности и поставьте его в холод на 1 час. Если нужно, замочите оболочки для колбасок.

• Шаг 6:

  Сформируйте шпикачки при помощи специальной насадки.

• Шаг 7:

  Разогрейте воду до 90 градусов и положите в нее шпикачки на 2 минуты. После этого шпикачки можно готовить - варить, жарить, запекать или брать с собой на природу для костра, мангала или гриля.

Приятного!

Автор: Foster

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.