Время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 3
Перед тем как заняться приготовлением пюре, высыпьте чечевицу в кастрюлю и залейте водой. Оставьте на полчаса, после чего смените воду на чистую (1:3), поставьте на огонь и доведите до кипения, затем варите 20 минут. Откиньте на сито.
Пока чечевица варится, почистите и нарежьте лук и кусочек корня имбиря. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте в нем лук и корешок до прозрачности и золотистости лука. В небольшую чашку выжмите сок из лимона.
На помидорах сделайте надрез крест-накрест - неглубокий, надрезать нужно только кожицу. Опустите томаты в кипяток на 10 секунд, после чего кожица легко снимется. Нарежьте помидоры мелко. Порубите предварительно высушенную петрушку.
Чечевицу переложите в чашу блендера, добавьте к ней обжаренные имбирь и лук, нарезанные томаты и петрушку. Измельчите, влейте лимонный сок, хорошо перемешайте еще раз при помощи блендера.
Заключительный этап - добавление специй и сливок. Приправы вы можете выбрать на свой вкус, я же предпочитаю добавлять в такое пюре только черный молотый перец - совсем чуть-чуть. Также посолите, после чего добавьте сливки и тщательно все перемешайте.
Приятного аппетита!
Автор: maraly
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.