Суп пюре из брокколи и цветной капусты

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Брокколи: 300 гр
• Цветная капуста: 200 гр
• Лук репчатый: 80 гр
• Оливковое масло: 20 мл
• Сливочное масло: 20 гр
• Картошка: 100 гр
• Куриный бульон: 1 л
• Молоко: 100 мл
• Лимонный сок: 10 мл
• Сыр с плесенью: 70 гр
• Перец черный молотый (по желанию): 2 гр

Как приготовить

Сначала очищаем лук, нарезаем кубиками, обжариваем 5 минут на сковородке с добавлением оливкового и сливочного масла, пока лук не станет мягким.

Картофель очищаем, режем произвольно кубиками.

Выкладываем в кастрюлю лук и картофель, вливаем бульон, отправляем на огонь и, доведя до кипения, варим 10 минут. Затем добавляем предварительно промытую цветную капусту и брокколи, варим до полной готовности овощей (проверяем их мягкость вилкой).

Снимаем с огня и даем немного остыть, после чего измельчаем блендером до однородного состояния.

Возвращаем суп обратно в кастрюлю и доводим до кипения, добавив молоко и лимонный сок.

Подавайте суп-пюре с голубым сыром, который нужно предварительно немного размять, и черным молотым перцем (по желанию).

Королевский ужин готов, приятного аппетита!

Автор: ОльгаDo

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.