Время приготовления: 3 д 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 50
1. Огурцы моем, нарезаем кружочками, выкладываем в миску.
2. Подготовим рассол: в положенное количество воды насыпаем соль, перемешиваем до ее полного растворения и заливаем рассолом огурцы. Оставляем на полчаса.
3. Пропускаем огурцы через соковыжималку.
4. Корень хрена очищаем, моем, натираем на терке, выкладываем в огуречный сок.
5. Также добавляем в сок горошины душистого и черного перцев, семена укропа и тмин. Пробуем на соль, добавляем по вкусу.
6. Оставляем сок в теплом месте на 3 дня, чтобы он забродил.
7. По истечении указанного времени процеживаем напиток сквозь мелкое сито, разливаем по чистым сухим банкам (бутылкам) и герметично закатываем жестяными крышками. Из 15 кг огурцов у меня получается 10 л сока.
Храним сок из огурцов в темном прохладном месте (погреб, подвал).
Вкусного вам сока и крепкого здоровья!
Автор: faustina
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.