Ванька кучерявый

Общее время приготовления: 1 ч 40 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Куриные яйца (среднего размера): 3 шт.
• Кефир (2,5%): 250 мл
• Пшеничная мука: 120 гр
• Сахар: 200 гр
• Сода: 1 чайн.л.
• Какао: 3 стол.л.
• Сметана (20%): 200 мл
• Сахарная пудра: 200 гр
• Ванилин: 2 гр
• Сливочное масло: 70 гр
• Шоколад: 50 гр
• Молоко: 2 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Готовим ингредиенты.

• Шаг 2:

  В блендер вбиваем три яйца, всыпаем к ним сахар и взбиваем в пену.

• Шаг 3:

  Вливаем в смесь кефир (используем теплый кефир, достаточно заранее вынуть его из холодильника). Еще раз взбиваем.

• Шаг 4:

  Добавляем соду, перемешиваем и даем смеси постоять буквально пять минут, до появления пузырьков.

• Шаг 5:

  Затем смесь делим на две части, одну оставляем в чаше блендера, вторую выливаем в отдельную миску. В одну добавляем половину муки (50г).

• Шаг 6:

  Во вторую - муку и какао.

• Шаг 7:

  Перемешиваем тесто до однородности (исчезновения комочков), по консистенции оно получается как густая сметана.

• Шаг 8:

  Выливаем тесто в две одинаковые по размеру формы, предварительно смазанные сливочным маслом (только дно).

• Шаг 9:

  Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться коржи (выпекаем их около 25 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой).

• Шаг 10:

  Тем временем готовим крем. Если нет готовой сахарной пудры, то перетираем в нее сахар на кофемолке. Сметану взбиваем с размягченным сливочным маслом, сахарной пудрой и щепоткой ванилина.

• Шаг 11:

  Крем должен увеличиться в объеме и стать пышным. Ставим его в холодильник на 20 минут охладиться и загустеть. Делаем шоколадную поливку. В кофейник вливаем молоко, нагреваем, бросаем в него поломанный на маленькие кусочки шоколад, постоянно помешиваем ложкой до полного растворения шоколадной крошки и превращения его в жидкий шоколад.

• Шаг 12:

  Вынимаем из духового шкафа готовые коржи, даем им немного остыть в формах. Вынимаем, вырезаем коржи нужно размера по тарелке.

• Шаг 13:

  Белый корж будет основой торта, остатки коржа нарезаем на кубики размером 1 см.

• Шаг 14:

  Темный корж нарезаем на кубики размером около 1 сантиметра.

• Шаг 15:

  В миску с кремом кладем кубики теста, перемешиваем.

• Шаг 16:

  Белую основу-корж смазываем кремом.

• Шаг 17:

  Ложкой выкладываем кубики с кремом на белую основу горкой.

• Шаг 18:

  Поливаем сверху остатками крема и жидким шоколадом. Даем торту хорошо пропитаться и охладиться в холодильнике не менее 4 часов. Подаем с чаем или кофе. Приятного чаепития!

Автор: Snezhana

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.