Суп из трюфелей

Время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

• Филе индейки: 300 гр
• Вода: 600 мл
• Лук репчатый: 80 гр
• Корень сельдерея: 200 гр
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 50 гр
• Сливки (жирность 48%): 150 мл
• Трюфели (черные): 40 гр
• Булочка (черствая): 70 гр
• Оливковое масло (для подачи по желанию): 10 мл

Как приготовить

1. Филе индейки моем, отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем извлекаем мясо, даем остыть, после чего нарезаем на кусочки.

2. Лук репчатый и сельдерей очищаем, нарезаем мелко, обжариваем на сливочном масле в течение 20 минут, солим и перчим по вкусу.

3. Соединяем обжаренные ингредиенты с горячим бульоном из индейки, сюда же крошим булочку, варим на слабом огне в течение 15  минут, затем возвращаем мясо индейки в суп и взбиваем его с помощью блендера, пробуем на соль, при надобности добавляем по вкусу.

4. Затем наливаем в суп сливки, повторно доводим до кипения. Трюфель нарезаем тонкими пластинками.

Насыпаем суп по порциям, перед подачей добавляем кусочки трюфеля и сбрызгиваем оливковым маслом.

Кушайте с удовольствием!

Автор: Диана

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.