Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 5
Как запечь овощи на шпажках в духовке? Подготовьте продукты. Овощи возьмите любые — у меня это картошка, кабачки и болгарский перец. Хорошо подойдут тыква, помидоры черри, морковь, свекла, баклажаны — все, что любите или имеете в наличии. Хорошо помойте их и обсушите. Шпажки для приготовления блюда предварительно замочите в воде, чтобы они не начали гореть при запекании.
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до полуготовности, примерно 10 минут после закипания. Это делается для того, чтобы при запекании овощи приготовились одновременно. Если вы возьмете другие овощи, время готовки которых разное, то также предварительно отварите их (свеклу, тыкву).
Кабачки нарежьте кружочками. У перца вырежьте серединку с семенами, мякоть нарежьте средними кусочками. Размер кусочков у разных овощей примерно делайте одинаковым, чтобы шашлычки были ровными.
Кабачки посыпьте солью и оставьте на 10 минут.
Картофель остудите и нарежьте кружочками.
Сливочное масло растопите любым доступным способом (о них будет сказано в конце рецепта). Берите качественное и натуральное масло, без растительных добавок.
Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик вдоль на 2 части.
Поочередно нанижите на длинные деревянные шпажки ломтики картофеля, кабачков и болгарского перца.
Смажьте каждый шашлычок растопленным сливочным маслом. Если вы хотите сделать полностью постное блюдо, то используйте для этого растительное масло.
Посыпьте шашлычки сушеными травами. Их выбирайте по своему вкусу — у меня это розмарин и орегано.
Выложите шашлычки на застеленный пергаментом противень, вокруг разложите чеснок. Запекайте овощные шашлычки в разогретой до 200°С духовке около 30 минут до появления золотистой корочки на картофеле. Подавайте к столу горячими, на шпажках. Приятного аппетита!
Интересный вариант получится, если добавить к овощам копченый бекон.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.