Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 4
1. Выбирайте картофель разваривающихся сортов, не "мылкий", который легко будет превратить в пюре. Моем картофель и отвариваем, не очищая, до готовности (это займет примерно 25 минут).
2. Готовый картофель разрезаем на четвертинки и ждем когда он остынет до теплого состояния, после чего очищаем его и перекладываем в глубокую емкость.
3. Толчем картофель в пюре. Можно использовать блендер, пробив картошку до однородного состояния.
4. К пюре разбиваем яйца.
5. Просеиваем муку, добавляем две трети муки к остальным ингредиентам, туда же насыпаем соль и замешиваем тесто (важно не месить его слишком долго!). Если тесто получилось слишком вязким и липким, добавьте ещё немного муки.
6. Оставшейся мукой присыпаем рабочую поверхность и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см.
7. Нарезаем пласт на квадратики.
8. Кипятим воду в большой кастрюли, добавляем соль.
9. Варим галушки до готовности (минут 6-8).
10. Подаем со свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Автор: inna
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.