Закрываем солёные огурцы в банках (брожением)

Общее время приготовления: 3 д 5 ч 30 мин

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

• Огурцы: 2 кг
• Укроп: 20 гр
• Чеснок: 2 зубч.
• Перец горошком: 10 шт.
• Вода: 1 л
• Соль: 2 стол.л.
• Листья вишни: 2 шт.
• Листья дуба: 2 шт.
• Листья смородины: 2 шт.
• Тархун, эстрагон: 2 шт.

Смотри видео

Как приготовить

Для засола лучше всего подходят только что собранные огурцы длиной 9—14 см, зеленого цвета, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами. Перед засолкой их замачивают в холодной воде на 4-6 ч и промывают в проточной воде. На дно банки или другой тары положить треть подготовленной зелени, до половины заполнить огурцами, затем зелень, огурцы и вновь зелень. Налить остывший прокипяченный раствор соли, накрыть марлей и выдержать 3 суток при температуре 20-25 градусов. По прошествии 3 суток, рассол слить с огурцов, закипятить, кипящим рассолом залить огурцы и закатать банку. Ваши соленые огурцы в банках готовы!

Автор: Наталья Василенко

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.