Время приготовления: 5 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать шашлык в мультиварке из свинины? Подготовьте продукты. Свинину возьмите с прослойками сала, чтобы шашлык получился сочным. Лучше всех подойдет шейка, у меня как раз она. Здесь в качестве маринада используется уксус, вы можете взять любой другой маринад для шашлыка. Уксус берите столовый, 9%. Специи — любые для мяса или для шашлыка. Вы можете готовить мясо как на шпажках, так и без них.
Мясо обмойте, хорошо обсушите и нарежьте крупными кусками, 4-5 см.
Лук очистите и нарежьте крупными кольцами, если вы будете использовать шпажки. Или четвертинками колец, если будете жарить без них.
Сложите мясо в миску, влейте в него столовый уксус. Хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный лук, посолите и сдобрите специями по вкусу. Я использовала только черный молотый перец. Если у вас набор специй для шашлыка, то обязательно посмотрите, есть ли в нем соль, чтобы не пересолить мясо. Перемешайте все еще раз, накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 4-8 часов. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее получится шашлык.
Замаринованное мясо нанижите на деревянные шпажки, между кусочками проложите кольца лука.
Включите мультиварку на режим "Жарка" или "Выпечка" в зависимости от своей модели. Время, если оно устанавливается, поставьте на 40 минут. Влейте немного растительного масла, подождите пока оно прогреется. Выложите в чашу шпажки с мясом. Если они не влезают, то обрежьте кончики. Я один шашлык разломила пополам, чтобы не терять место. Если вы будете жарить без шпажек, то просто выложите мясо с луком в чашу с разогретым маслом.
Жарьте мясо по 15 минут с каждой стороны до румяной корочки. Крышку в самом начале лучше не закрывать, чтобы из мяса не выделился сок. Я это сделала в самом конце, когда шашлык был весь обжарен, чтобы довести до готовности. Мясо без шпажек просто жарьте, помешивая, также без крышки в начале. Точное время приготовления зависит от выбранного режима и особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Подавайте шашлык горячим. Приятного аппетита!
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Какая часть свинины лучше всего подойдет для приготовления шашлыка? Берите свиной ошеек с жировыми прослойками. Тогда шашлык получится сочным и мягким.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.