Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать макароны с колбасой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Макароны лучше брать твёрдых сортов, я выбрала бантики (фарфалле), но можно и любые другие. Томатную пасту можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или свежие помидоры. Со свежих плодов снимите кожицу и пюрируйте их в блендере. Колбасу я взяла полукопченую, но подойдет также копченая, вареная колбаса, ветчина, охотничьи колбаски или вареное куриное мясо.
Как правильно отварить макароны? Налейте в широкую кастрюлю воду (примерно 2 литра) и поставьте её на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль (на 100 г макарон около 10 г соли). Выложите макароны. Варите их на слабом огне, периодически помешивая. Чтобы макароны не слипались, влейте 1 чайн. л. растительного масла. Крышкой не закрывайте. Отварите до состояния "al dente" (время варки читайте в инструкции). Откиньте на дуршлаг. Промывать водой не нужно.
Колбасу при необходимости очистите от шкурки, нарежьте ее на небольшие ломтики или брусочки. Разогрейте в большой сковороде рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления. Обжарьте колбаску, помешивая, до румяной корочки. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте по ссылке под шагами.
На сковороду к колбасе добавьте отварные макароны, томаты или томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте.
Для лучшего вкуса натрите сыр к макаронам и перемешайте. Сыр твёрдый может быть любой. Я взяла пармезан. Накройте сковороду крышкой и подержите блюдо на слабом огне около 3-4 минут. Выключите огонь.
Подавайте блюдо горячим. В каждую тарелку выложите макароны. Сверху еще посыпьте натертым сыром и посыпьте измельченной свежей зеленью (петрушка, укроп, зеленый базилик). Приятного аппетита!
Макароны с колбасой – это быстрое решение для ужина, бюджетное и сытное блюдо, возможность для творчества (можно добавлять разные ингредиенты) и любимая классика для многих поколений
История и традиции:
Это блюдо стало особенно популярным:
• В советское время – как доступный вариант сытного питания
• Среди студентов – благодаря простоте приготовления
• В семьях с детьми – как беспроигрышный вариант
Кому понравится:
✔ Занятым людям
✔ Студентам
✔ Молодым родителям
✔ Любителям простой и сытной пищи
Замены ингредиентов:
Полукопчёная колбаса → варёная колбаса, сосиски или бекон
Твёрдый сыр → любой плавящийся сыр
Томатная паста → свежие помидоры или кетчуп
Выбор продуктов:
Макароны – лучше твёрдых сортов (не разварятся)
Колбаса – с ярким копчёным ароматом
Сыр – выбирайте сорта, которые хорошо плавятся
Сервировка:
☑ Подавать сразу после приготовления
☑ Украсить свежей зеленью
☑ Можно добавить немного сливочного масла
Хранение:
В холодильнике – до 2 дней
Разогревать на сковороде с небольшим количеством воды
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Анна (Anna)
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.