Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 1
Как сделать курутоб по-таджикски? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог лучше взять очень нежный, в противном случае его нудно пробить блендером, чтобы совсем не было крупинок. Подробнее о тонкостях выбора творога читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Огурец и помидор помойте и обсушите.
Разотрите творог с молоком. Это будет первый слой курутоба.
Отломите кусок лепешки и разломите его на среднего размера кусочки (чтобы удобно было есть). Погрузите каждый кусочек одним краем в растертый с молоком творог. выложите кусочками лепешки второй слой.
Теперь средним кубиком нарежьте свежий огурец и выложите следующим слоем.
Помидор также нарежьте средним кубиком. Выложите нарезанный помидор на огуречный слой. Я засомневалась в таком сочетании и добавила помидора чуть меньше. Добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь щедро присыпьте всё свежей зеленью. Это могут быть зеленый лук, петрушка, кинза. У меня слой из петрушки.
Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане и тонкой струйкой налейте его на курутоб.
Курутоб по-таджикски готов! Приятного аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.