Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать курицу в кокосовом молоке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого блюда подойдут любые части курицы: голени, грудки, целые окорочка. Я остановилась на бёдрышках - очень хотелось сочную и равномерную золотистую корочку. Если вы берёте замороженную курицу, то о правилах правильной разморозки вы можете прочитать в статье в описании рецепта.
Помойте курицу в проточной воде, хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца. Если останется лишняя влага, то при жарке масло начнёт брызгать. Удалите с кожи перья и лишний жир, если это необходимо. Натрите курицу солью и перцем.
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте карри и имбирь. Жарьте на среднем огне 1 минуту. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!
Выложите куски курицы кожей вниз и обжарьте на сильном огне в течении 3-4 минут до золотистой корочки. Переверните бёдрышки кожей вверх. Ориентируйтесь на мощность своей плиты и на выбранную вами сковороду. О том, как правильно выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете из статей, ссылки в конце этого рецепта.
Влейте кокосовое молоко, добавьте цедру лайма. Доведите молоко до кипения и уберите сковороду с огня.
Переложите курицу вместе с соусом в форму для запекания. Вылейте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь на мощность своей духовки, время приготовления может отличаться. Подробнее о работе духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Курица в кокосовом молоке – это ароматное и сытное блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами. Вот несколько примеров:
Рис: Белый или коричневый рис – это классический гарнир для блюд с карри. Хорошо подходит жасминовый или басмати рис.
Киноа: Этот полезный гарнир с ореховым вкусом отлично сочетается с курицей в кокосовом молоке.
Булгур: Прекрасный вариант, который добавит текстуру и питательность.
Лапша: Рисовая или яичная лапша может быть отличным дополнением к этому блюду.
Овощи на пару: Брокколи, цветная капуста или морковь на пару сохранят свои питательные вещества и вкус.
Питта или лаваш: Для тех, кто предпочитает вновь открывать мир текстур, можно подать с хлебом для обмакивания в соус.
Салат: Легкий салат из свежих овощей или зелени с йогуртовой заправкой будет хорошо контрастировать с насыщенным вкусом курицы.
Выбирайте гарнир на свой вкус, и ваше блюдо станет еще более сбалансированным и приятным!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.