Общее время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать картошку, запеченную в духовке со сметаной? Подготовьте все ингредиенты. Включите духовку на 180-200 градусов. Выберите режим конвекции, чтобы блюдо равномерно приготовилось со всех сторон, не подгорало снизу и покрылось красивой поджаристой корочкой сверху. Если такого режима нет, установите нагрев сверху и снизу. Почистите картофель, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте картофель тонкими ломтиками вдоль.
Почистите чеснок, вымойте его и измельчите с помощью мелкой терки или специального пресса. Промойте тимьян, высушите его и мелко нарубите. Смешайте нарезанный тимьян и измельченный чеснок в отдельной миске. Вместо свежего тимьяна можно использовать сухой или любую другую зелень по вкусу.
Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Выложите на дно формы третью часть нарезанного картофеля, посолите (используйте третью часть соли) и приправьте смесью из чеснока и тимьяна.
Уложите сверху второй слой картофеля, снова приправьте солью, специями и чесночно-тимьяновой смесью. Разложите оставшиеся ломтики картофеля слоем, слегка присолите и приправьте специями. Добавьте сметану к оставшемуся чесноку и тимьяну в миске, хорошо перемешайте. Равномерно распределите эту заправку по поверхности картофеля, также слегка приправьте специями.
Накройте форму фольгой, плотно защипнув края по бокам. Поместите форму с картофелем в разогретую духовку и запекайте 30 минут до готовности. Затем уберите фольгу и поставьте картофель в духовку еще на 30 минут, чтобы появилась красивая золотистая корочка. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Достаньте готовый картофель, выложите его на красивое блюдо и украсьте зеленым луком или другой зеленью. Подавайте как основное блюдо или гарнир к запеченному или жареному мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Автор: Елена Панькина
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.