Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 4
Для приготовления блюда по рецепту возьмите филе индейки (можно взять любые части индейки, только разрубить на порционные куски, мясо на кости получается даже вкуснее обычно, чем филейная часть), сливки, твердый сыр, подсолнечное масло для обжаривания, соль и набор специй (можете брать любые, я использовала паприку и смесь перцев свежемолотую).
Нарежьте филе индейки порционными кусками (размером примерно со спичечный коробок или чуть больше).
Сделайте сливочную заливку: в форму для запекания добавьте все пряности и дижонскую горчицу.
Залейте пряности сливками, посолите и хорошо перемешайте.
Натрите твердый сыр на среднего размера терке и 2/3 добавьте сразу в соус, перемешайте до однородности.
На разогретой сковороде с маслом быстро обжарьте кусчки индейки со всех сторон.
Переворачивайте и обжаривайте буквально по 1-2 минутки, просто для запечатывания мясного сока внутри кусков.
Выложите куски обжаренного филе индейки в приготовленный соус и поставьте в духовку на полчаса, духовку можно предварительно не нагревать - просто прибавьте время на разогрев к времени приготовления.
Через 25 минут блюдо выньте из духовки - вон как красиво и аппетитно получилось!
Засыпьте индейку оставшимся сыром. Верните в духовку до полного расплавления сыра.
Индейка в сливках в духовке готова! Ароматное, нежное мясо в сливочном соусе подавайте сразу с любым гарниром или свежими овощами и зеленью.
Индейка, запеченная в сливках в духовке - это нежное, практически диетическое блюдо, не смотря на наличие дижонской горчицы и добавление перца - острота практически не ощущается, дижонская горчица все же обладает достаточно мягким вкусом, но ведь и пропорции при необходимости можно изменить. Подавать это блюдо из индейки можно практически на любой стол - хоть на праздничный, хоть на обычный повседневный обед или ужин. Индейку можно подавать красиво на общем блюде, залив получившимся сливочным соусом и украсив зеленью, либо разложив каждому на тарелки порционные кусочки. Поэтому мясо разделывается перед приготовлением именно на порционные части.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.