Общее время приготовления: 2 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать тыкву фаршированную с мясом запеченную в духовке? Подготовьте ингредиенты. Тыкву для такого блюда лучше использовать несладких сортов. Мясо подойдет любое по вашему вкусу, но со свининой блюдо получится более сочным и вкусным, мякоть тыквы также пропитается соком мяса. Кроме мяса можно добавить ещё немного каких-либо овощей, они лишь улучшат вкус блюда, сделают его насыщеннее.
Тыкву вымойте, аккуратно острым ножом срежьте крышку и выньте мягкую мякоть с семенами. Размер тыквы зависит от того, на какое количество человек готовится данное блюдо.
Мясо вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками. Еще раз промойте и просушите.
Морковь вымойте щеткой под струёй проточной воды, почистите и нарежьте кружочками или кубиками. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте ножом кубиками.
Добавление в число ингредиентов несколько картофелин сделает блюдо еще вкуснее и сытнее. Картофель вымойте под проточной водой, почистите и нарежьте кубиками.
Овощи с мясом положите в глубокую миску. Добавьте специи: соль и чёрный молотый перец по вкусу и налейте пару столовых ложек оливкового масла. Перемешайте ингредиенты. Сверху положите промытую измельчённую свежую зелень.
Тыкву наполните приготовленными мясом и овощами. Влейте половинку стакана воды. Воду лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Дно тыквы также нужно смазать маслом, чтобы она не начала пригорать к дну формы. О том, как правильно выбрать масло, можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Закройте тыкву крышкой поставьте её на противень. Налейте на дно противня немного воды. Поставьте противень с тыквой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и запекайте около 2-х часов. Время указано приблизительно. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности блюда. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка внизу под шагами.
Блюдо готово! При таком способе запекания оно получается вкусным, сочным, нежным. Можно ускорить процесс приготовления, если наполнить тыкву уже готовыми продуктами: мясо и овощи отдельно друг от друга поджарить на сковороде, а тыкву проварить в мультиварке или пароварке. Но при таком способе вкус блюда изменится. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.