Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать слоеный салат сыр картошка яйца с грибами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистите от шелухи. Мелко нарежьте его ножом. Можно лук выложить отдельным слоем. Для этого залейте его кипятком и оставьте на 5 минут. Через указанное время воду слейте. Это уменьшит специфическую горечь лука. Я решила обжарить лук вместе с грибами.
Грибы вымойте, нарежьте кубиками. Можно использовать в качестве грибов шампиньоны, но если есть возможность, лучше приготовить салат из лесных грибов, получится намного вкуснее и ароматнее. Обжарьте грибы на растительном масле на сковороде вместе с луком (если не будете выкладывать его отдельным слоем) , добавьте щепотку соли. Жарьте лесные грибы (без предварительной варки) около 30 минут. Дайте грибам остыть.
Картофель вымойте и отварите его в мундире до готовности. Дайте картофелю остыть, после чего очистите его от кожицы и натрите на средней терке. Куриные яйца вымойте, положите в кастрюльку с водой и сварите вкрутую. О том, как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Отделите белки от желтков.
Натрите белки и желтки на средней терке.
Твердый сыр натрите на средней терке.
Начинайте собирать салат. Выложить его можно с помощью кулинарного кольца на тарелку, в глубокий салатник или в порционные салатники слоями. Первым слоем выложите натертый вареный картофель. Смажьте его тонким слоем майонеза. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Сверху выложите приготовленные жареные грибы. Снова нанесите немного майонеза.
Следующим слоем выложите натертые белки и смажьте их майонезом.
Сверху распределите желтки опять смажьте майонезом.
Последним слоем будет тертый твердый сыр. Если вы любите более соленые блюда, то можете подсолить слои салата, но майонез содержит вполне достаточно соли. Украсьте салат по своему усмотрению, можно грибочками, зеленью и ягодами клюквы.
Дайте салату пропитаться в холодильнике, после чего подавайте к столу. Приятного аппетита!
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.