На главную

На сайте 30 190 рецептов
у 244 379 пользователей

Каталог рецептов

Салат Грибная поляна с шампиньонами

Очень красиво, бесподобно вкусно, на праздничный стол! Салат Грибная поляна с шампиньонами похож на закусочный торт и на столе может стать основной, яркой закуской. Готовить его удивительно просто, все продукты доступные. Для оформления полянки можно использовать любые мелкие красивые грибы.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Ветчина

200

Твёрдый сыр

100

Куриные яйца

4

Картошка

200

Морковь

200

Зелень

100

Майонез

380

Поваренная соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
224 ккал
Белков:6 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 19 / 68 / 13
Н75 / С25 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Елена

Просмотров: 733 564

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Грибная поляна с шампиньонами? Подготовьте нужные продукты. Картошку и морковь вымойте и отварите до готовности. Затем очистите. Яйца вымойте, отварите и очистите от скорлупы. С маринованных шампиньонов слейте жидкость. Желательно взять мелкие грибы, особенно если не хочется возиться с нарезкой более крупных. Зелень сюда подойдет любая, на ваш вкус. У меня это укроп и зеленый лук. Ветчину тоже выбирайте под себя, у меня это куриная.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приступайте к сборке салата. Возьмите подходящую посуду. У меня это разъемная форма небольшого диаметра. Выложите на дно формы шампиньоны шапочками вниз. Имейте в виду, что то, что находится снизу, в оформленном салате будет верхом. Так что старайтесь выкладывать грибы плотно друг к другу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежьте мелко вымытую и обсушенную зелень.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Маринованные шампиньоны засыпьте измельченной зеленью и выровняйте слой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На слой зелени нанесите майонезную сеточку. Майонез можете взять любой, на свой вкус. У меня домашний.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками. Быстрее всего это делать с помощью такой вот сеточки. Но если у вас ее нет, подойдет простой нож и разделочная доска)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Измельченные яйца переложите в форму и выровняйте слой. Можете слегка придавливать его вилкой, чтобы салат не развалился, когда мы будем его переворачивать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На слой яиц нанесите майонез.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Следующим слоем идет твердый сыр, натертый на крупной терке. Вы можете взять любой сорт сыра, какой обычно используете для салатов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите слой тертого сыра в форму. Слегка утрамбуйте его, стараясь не переусердствовать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сырный слой также промажьте майонезом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Ветчину нарежьте мелкими кубиками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложите в форму слой нарезанной ветчины. Утрамбуйте его без сильного нажима.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Покройте ветчину сеточкой майонеза.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Завершающими слоями идут овощи. Вареную морковь натрите на крупной терке, как сыр.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выложите в форму тертую вареную морковь. Утрамбуйте ее.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Нанесите на морковь майонез.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Натрите на крупной терке вареный картофель.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Картофельный слой выложите на морковный. И снова аккуратно весь салат утрамбуйте, чтобы он бы плотным. Если еще осталось немного майонеза, можете смазать им картофель.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Теперь салат нужно перевернуть, чтобы грибная поляна оказалась сверху. Накройте форму с салатом плоским блюдом.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Переверните форму с блюдом.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Снимите сначала разъемные бортики, затем уберите съемное дно. Салат Грибная поляна готов!

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Нарезайте салат на порции, как торт, и раскладывайте их по тарелкам. Удобно это делать лопаткой для торта. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мила-Мила
Мила-Мила

А как вам такая "Грибная поляна" с курицей? Мне понравился этот вариант.

0
KateFly
KateFly

Красиво смотрится ваша поляна, а у меня она вот по такому рецепту

Лерочка
Лерочка

Думаю делать салат, хотела бы спросить, можно ли делать в обратном порядке, например в кольце, потом снять его, чтобы не переворачивать?

0
Мария
Мария

Да, конечно.

0
Лерочка
Лерочка

Да, сделала в обратном порядке, ничего не переворачивала. Вкусный салат, привлекло, что в отличии от других рецептов «грибной поляны» используется ветчина, а не отварная курица. Красивый, не стыдно гостям подать).

0
Мария
Мария

Я еще посоветую вариант с маринованными опятами. Получается ну очень вкусно.

0
Новый кулинар
Новый кулинар

Здравствуйте, огромное спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.

Hanna
Hanna

Очень вкусный салат. Спасибо !

Елена Т.
Елена Т.

Такой салат всегда вкусный, но я морковку не кладу. Вместо неё использую сухарики со вкусом сыра. И с курицей мне нравится больше, чем с ветчиной.

0
ЕленаЛунцова
ЕленаЛунцова

а зачем переворачивать? нельзя что ли просто начинать со слоев нижних?)

Ropotushka
Ropotushka

Я думаю, можно. Автор переворачивала из-за того, что выкладывала салат при помощи формы с дном, т.е. на дно выкладывала верхний слой.

Админ Рина
Админ Рина

ЕленаЛунцова написал(а):
а зачем переворачивать? нельзя что ли просто начинать со слоев нижних?) Елена, конечно можно не переворачивать и по большому счёту этот салат можно даже слоями не укладывать, а просто перемешать все ингредиенты, нарезав кубиками или брусочками (на свой вкус). Например, если нужен салат на скорую руку. Но для многих приготовление пищи - это не просто утоление голода, но ещё и эстетика. Автор рецепта добивалась эффекта растущих на поляне грибов, именно с этой целью она собирала салат в обратном порядке. Благодаря такой "обратной сборке" грибы выложены идеально ровно и слегка вдавлены в последующие слои. Добиться такой красивой грибной поляны, просто уложив шампиньоны сверху, по-моему очень сложно, практически невозможно. На вкус блюда это, конечно, не влияет, но глаз радует. Удачи! Подмигивание

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Консервированные шампиньоны - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Консервированные шампиньоны, Ветчина, Твёрдый сыр, Куриные яйца, Картошка, Морковь, Зелень, Майонез, Поваренная соль