Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать брускетту с помидорами и авокадо? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Возьмите пшеничный багет, нарежьте его на ломтики толщиной около 1,5 см. Способ нарезки выбирайте на свой вкус, я нарезала наискосок.
Подсушите хлеб на сухой сковороде, при несильном огне, с двух сторон до появления золотистой корочки. Можно также подсушить хлеб в тостере. Как правильно выбрать сковороду вы узнаете прочитав соответствующую статью, ссылка есть в конце рецепта.
Помидоры вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. При этом желательно вынуть из помидоров сердцевину с семенами, чтобы начинка не получилась слишком влажной и не размочила хлеб.
Базилик вымойте в проточной воде, обсушите и мелко порубите.
Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку, затем очистите от кожицы. Лучше придерживаться именно этого порядка: сначала удалить косточку, а потом уже очищать. Потому что если сначала очистить фрукт, то он станет слишком скользким и при попытке удалить косточку, можно будет порезаться. Нарежьте авокадо небольшими кубиками. Сразу же сбрызните его лимонным соком, чтобы не потемнел.
В салатнике соедините помидоры, авокадо и базилик. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Выложите овощную смесь на подсушенные кусочки багета и подавайте аппетитную брускетту с помидорами, авокадо и базиликом к столу.
Брускетта - классическая закуска родом из солнечной Италии, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба, подсушенный или поджаренный на масле до легкой корочки и хрустящего состояния. А дальше можно экспериментировать: выкладывать на хлеб, к примеру, измельченные спелые свежие или вяленые помидоры со свежим базиликом, или ростбиф, сыр и оливки... Начинка может быть очень разнообразной.
Брускетты относят к блюдам-антипасто. Это не движение против другого известного итальянского блюда - пасты, как думают многие. В переводе с итальянского antipasto происходит от слов от anti «до» + pasto «еда». То есть то, что подают до основных блюд, по-русски говоря - закуска.
Для брускетт можно использовать пшеничный или ржаной багет. Если нет багета - это не беда. Подойдет обычный батон, нарезанный неширокими ломтиками.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.