Время приготовления: 5 мин
Кол-во порций: 1
Как замесить тесто на галушки в суп? Подготовьте необходимые ингредиенты. В качестве специй я взяла итальянские травы. Муку просейте, Так вы не только избавиться от возможного мусора, но и насытите муку кислородом, благодаря чему готовые галушки получатся нежнее.
Яйцо вбейте в миску и добавьте соль и специи на ваш вкус.
Хорошо перемешайте яйцо вилкой, чтобы оно немного взбилось.
Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности.
Тесто должно быть по консистенции гуще, чем на оладьи. Муки может уйти больше, чем по рецепту. Если вдруг вы положили слишком много муки, то исправить ситуацию поможет немного молока, добавьте его до нужной густоты теста.
Галушки начинают варить минут за десять до окончания варки супа. Обратите внимание, что они значительно увеличиваются в размере, поэтому берите тесто чайной ложкой. Если галушки получатся все-таки большими, порежьте их прямо в кастрюле ножом.
Варятся галушки минут пять-семь. На кастрюлю объемом два литра у меня ушло две порции теста. Суп у меня без картошки. Приятного аппетита!
В качестве основы для супа с галушками можно взять любой бульон, мясной или куриный, я пробовала просто суп на воде, с добавлением сливочного масла. Вводят галушки в бульон минут за десять до окончания варки супа, когда уже все остальные ингредиенты добавлены. В самом конце можно добавить только зелень и лавровый лист. Я привела пример самого простого теста для галушек, которое делается за пять минут и отлично выручит, когда нет много времени на приготовление супа. А есть более сложные рецепты, где в тесто добавляют масло, кефир или молоко. Мой простой рецепт нисколько не уступает сложным, галушки получаются очень вкусными! Вы также можете использовать готовый бульон, тогда суп будет готов за считанные минуты. Если сделать тесто чуть пожиже, то галушки будут как хлопья, суп получится "кудрявым", такой суп готовили в детском саду, он очень нравится деткам. Вкусно суп с галушками подавать со сметаной.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.