Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Для приготовления филе в сметане на сковороде возьмите куриное филе, сметану, лук, соль, смесь перцев, по желанию для вкуса и красоты можно добавить яркие овощи: морковь, красный или оранжевый болгарский перец, зеленые стебли сельдерея и др. Я добавила стеблевой сельдерей и морковь.
Подготовьте овощи: лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами (хотя его нарезка не играет в этом случае особой роли), морковь и стебель сельдерея лучше нарезать небольшим кубиком.
На сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте его и положите сначала лук, немного потомите и добавьте остальные овощи. Если любите крепкую обжарку, то обжарьте овощи на сильном огне, если хотите, чтобы блюдо получилось более нежным и мягким по консистенции, то просто потушите все овощи вместе.
Филе промойте, осушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками поперек волокон.
Добавьте подготовленные кусочки филе на сковороду к остальным овощам, причем добавляйте постепенно, не всю массу сразу, при постоянном перемешивании, старайтесь, чтобы каждый кусочек сразу соприкасался с горячей сковородкой и другими ингредиентами - при этом белок сворачивается, мясо закупоривается и теряет свой сок, остается сочным.
Попречите, а посолить лучше после того, как все кусочки филе "закроются", чтобы мясо не дало сок. Обжарьте таким образом все кусочки филе.
Добавьте сметану, тушите на медленном огне около получаса, посолите по вкусу, добавьте немного воды, лавровый лист, куркуму или любые другие специи для курицы.
Готовое филе в сметане на сковороде посыпьте зеленью петрушки и подавайте на стол с любым гарниром. Приятного аппетита!
Филе в сметане на сковороде можно приготовить в разных вариантах, используя различные вкусовые и компонентные добавки. Даже, если вы просто зальете куриное филе сметаной и потушите в ней, получится необыкновенно вкусно и нежно. А уж, если добавите лучка да морковочки - получится необыкновенное объедение!
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.