Время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 8
Тесто. Для приготовления теста нам понадобится: мука, творог (5-9% жирности), яйца, молоко, растительное масло и разрыхлитель.
Творог размять вилкой. Желательно брать не сухой творог, без комочков. Например, в брикетах. Тогда тесто получится более однородным.
Добавить в творог сахар, яйца, молоко и растительное масло.
Все перемешать венчиком до однородности.
Муку просеять с разрыхлителем и частями добавить в тесто. Все перемешать еще раз.
Должно получиться вязкое липкое тесто.
Заливка. Для приготовления заливки нам понадобится: сметана (15-25% жирности), яйца, сахар, кукурузный крахмал (можно заменить на картофельный, но взять 1 ст. л.) и ванилин.
Сметану соединить с сахаром, яйцами. Перемешать до однородности.
Всыпать крахмал и ванилин. Я добавила еще немного ванильного сахара, чтобы аромат был более яркий.
Еще раз перемешать.
Начинка. Жимолость перебрать, удалить плодоножки, промыть и обсушить.
Форму для выпечки (Ø 20-22 см) смазать растительным маслом и присыпать мукой. Чтобы вынимать пирог было легче, я обычно делаю заготовки из пергамента в виде круга по размеру формы с широкими ручками. Выложить тесто и распределить по дну и стенкам формы.
На тесто вылить сметанной-яичную смесь.
Сверху посыпать жимолостью. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около 45 минут.
Готовый пирог охладить при комнатной температуре, не вынимая из формы. Затем форму убрать. Пирог нарезать на кусочки. Приятного аппетита!
Жимолость обладает незаурядным вкусом. Пожалуй ничего подобного по вкусу у нас больше и нет. Поэтому пироги с ней получаются необыкновенные.
Этот пирог можно также приготовить из черной смородины, вишни, абрикосов и других фруктов и ягод. Но с жимолостью получается особенно вкусно.
Поэтому у кого есть дача, но нет жимолость, мой совет - посадите. Она не только вкусна, но и очень полезна. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.