Шоколадный пирог с творожными шариками

Отличный бисквит с шоколадно-творожным вкусом! Всем любителям шоколадного вкуса посвящается! Данный пирог интересен тем, что в нем выпекаются творожные шарики. На вкус - это шоколадный пирог с сырниками. Попробуйте приготовить - вам понравится.
Вера faithAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 30% 17 г
Углеводы 55% 31 г
308 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим творожные шарики. Творог хорошо растираем вилкой с яйцом и сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем крахмал и кокосовую стружку, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Руками катаем творожные шарики, размером с грецкий орех, выкладываем на поднос или тарелку. Ставим в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим тесто. Взбиваем яйца венчиком, добавляя сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вмешиваем в тесто муку, какао, ванилин и соду, гашенную лимонной кислотой или яблочным уксусом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замешиваем тесто до однородного состояния. Тесто получается густым.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму для выпекания смазываем маслом. На дно выкладываем пару столовых ложек теста и распределяем по поверхности. Затем равномерно выкладываем творожные шарики.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем выкладываем тесто ложкой на шарики. Распределяем тесто равномерно по всей поверхности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность зависит от вашей духовки. У меня пирог был готов через 40 минут. А вы ориентируйтесь по времени выпекания бисквитов, которые вы готовили ранее. Форма - диаметром 24 см.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый пирог оставляем остывать в форме. Затем выкладываем на поднос.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовим глазурь. Ставим на плиту тарелку или кастрюлю. Разогреваем молоко. Затем добавляем сливочное масло, сахар и какао, хорошо перемешиваем, чтобы от какао не было комков.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовим глазурь, до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Снимаем с плиты и оставляем глазурь остывать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Поливаем теплой глазурью пирог. Оставляем пирог до застывания глазури.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Шоколадный пирог с творожными шариками готов. В разрезе творожные шарики будут видны в зависимости от того, как вы их раскладывали. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

И красиво, и вкусно! Автору респект! Взамен предложу простой, но очень шоколадный пирог Брауни.

Моя оценка рецепта:

Такой пирог я пекла пару раз, но рецепт потерялся. И вот нашла его на сайте) Тесто у меня получилось немного тягучим, поэтому разбавила его молоком до более жидкой консистенции. Соду заменила на разрыхлитель, мне так привычнее. Когда замешивала начинку, обнаружилось, что кокосовой стружки только 20 грамм. Решила добавить вместо нее ложку муки. Творожная масса стала гуще и получилось скатать шарики. Кстати шарики я убрала в холодильник пока готовила начинку, там они стали еще более твердыми. Творожную массу я особо не разминала, поэтому есть белые вкрапления, но это совсем не портит вкус. Пирог выпекала до сухой спички. После охлаждения покрыла глазурью, правда варить глазурь по рецепту не было времени. Просто растопила шоколадку с небольшим количеством молока. Пирог похож на кекс, он сочный и есть большие поры) Творожные шарики хорошо сочетаются с шоколадным тестом. Разрез выглядит красиво и интересно. А еще этот пирог очень вкусный!

Вера, великолепно! Чудесный рецепт, нет слов! Очень красивый в разрезе, оригинальное приготовление. Я думала по началу, что это торт! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Вкусный пирог получился,только очень сладкий,но на вкус и цвет...в следующий раз поменьше сахара добавлю.Спасибо за рецепт! Супер

Получилось очень вкусно и необычно Супер-пупер!
Использовала розовую кокосовую стружку.

Спасибо за рецепт . Очень вкусно и красиво . Когда получу звезду , выложу фото .

Благодарю за отзыв, ждем Ваш фото отчет Букетик

Верочка ! Я послала ваш рецепт подруге , которая сейчас живёт в Швейцарии . Пишет , что стал любимым десертом всей семьи .
Первый раз намучилась , т.к. у них нет твердого творога . Сейчас специально ездят за творогом в русский магазин .

Вера, спасибо за такой вкусный рецепт!!! Обязательно попробую приготовить!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сметана, Сливочное масло, Сахар, Какао-порошок, Пшеничная мука, Сода пищевая, Ванилин, Кокосовая стружка, Творог, Картофельный крахмал, Молоко