Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 10
Как испечь кекс рассыпчатый? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало теплым и мягким для взбивания миксером. Не стоит ускорять процесс, помещая его в духовку или микроволновую печь. Если масло растает до жидкого состояния, то тесто получится не такой консистенции, какой нужно.
Переложите мягкое масло в глубокую миску. Добавьте сахар и взбейте все миксером на высоких оборотах, постепенно подсыпая ванильный сахар.
Как только масляная смесь побелеет и увеличится в объеме, введите яйца и тщательно перемешайте массу миксером до получения однородной консистенции.
Постепенно просейте муку через сито в тесто.
Добавьте к тесту разрыхлитель и крахмал и хорошо перемешайте массу. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Добавьте ром и цукаты и опять тщательно перемешайте всё с помощью миксера. Цукаты можно заменить на сухофрукты или орехи или вовсе ничего не добавлять. Включите духовку на 180 градусов.
Смажьте форму для выпечки маслом, вылей тесто, разровняй лопаткой и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если она сухая, значит кекс готов. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Переложите готовый кекс на решетку для остывания. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с кофе, чаем или другими напитками. По желанию полейте кекс сиропом, шоколадом или глазурью, чтобы придать ему праздничный вид. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.