Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Подготовка продуктов для приготовления венских вафель. Мука должна быть просеянной. Сметана свежей и с жирностью более 20%. Куриные яйца брать охлажденные.Также понадобятся сахар, растительное масло и ванилин.
Необходимо отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
В желтки добавить сахар.
Ингредиенты взбить при помощи миксера. Взбивать примерно 10 минут. Масса увеличится в объеме и загустеет.
В смесь добавить сметану. Перемешать при помощи венчика или лопаточки.
Добавить растительное масло и ванилин. Снова бережно перемешать.
Высыпать просеянную муку. Хорошо перемешать при помощи венчика до густой кремовой консистенции.
Взять белки из холодильника. Взбить их при помощи миксера. Через 10 минут масса загустеет и увеличится в объеме почти в три раза.
Взбитые белки добавить в смесь. И аккуратно при помощи лопаточки перемешать.
Тесто для венских вафель на сметане готово! Оно получается ароматным, нежным и воздушным.
Включить электровафельницу. Как только она нагреется на панель выложить тесто. На одну вафлю - 2 столовые ложки теста. Закрыть крышку и защелкнуть замок.
Выпекать вафли примерно 10 минут. Время выпекания зависит от модели электровафельницы. Также готовность вафель можно проверить на глаз, подняв крышку.
Вафли готовы! Приятного аппетита!
Предлагаю приготовить на завтрак или просто к чаю венские вафли на сметане в электровафельнице. Выпечка готовится без разрыхлителя и дрожжей. Тесто для вафель получается очень воздушным из-за взбитых отдельно друг от друга желтков и белков. Также среди ингредиентов отсутствует сливочное масло. Вместо него используется растительное масло. Необходимо отметить, что чем выше жирность сметаны, тем мягче и пышнее получается выпечка. Вафли получаются в меру сладкой. Поэтому на стол их следует подавать с любимым вареньем, растопленным шоколадом, заварным кремом и украсить кусочками фруктов или свежими ягодами.
Автор: ninaola
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.