Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Свинину нарежьте не небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Хорошо, если мясо будет с небольшим количеством жира. Благодаря этому оно в готовом виде будет сочным.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжарьте его на горячей сковороде 5-7 минут, до появления золотистого цвета. Сковорода должна быть достаточно разогрета, чтобы на мясе сразу образовалась корочка, которая удерживает все мясные соки внутри кусочков.
Крупные луковицы очистите от шелухи и промойте в холодной воде, для того, чтобы при нарезании не слезились глаза. Очищенный лук нарежьте полукольцами.
Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу и обжарьте все вместе, не уменьшая огонь еще 3-4 минуты. За это время лук станет прозрачного цвета. Добавьте по вкусу немного соли и специи.
Затем добавьте в сковороду горячую воду. Сделайте меньше огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите на небольшом огне минут 20-30. За это время волокна мяса станут мягче и нежнее. Готовое блюдо можно дополнить любым гарниром: картофель, спагетти или рис. При подаче, по желанию, немного посыпьте зеленью. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Для жарки мяса вместо растительного мяса можно использовать свиной смалец. Свинину можно использовать любую, но лучше всего подойдет лопаточная часть или шея. В этих кусках имеется достаточное количество с небольшой частью сала, что пойдет готовому блюду только на пользу.
В данном рецепте используйте крупные луковицы. Лука должно быть достаточно много.
Готовое блюдо можно подать как самостоятельную горячую закуску и в дополнение, лучше всего, подать нарезку из свежих овощей.
Так же отлично дополнит вкус мяса аджика или любой острый соус.
Для пикантности вкуса, при жарке, можно добавить немного соевого соуса. Но в этом случае понадобится меньше соли, так как сам соевый соус достаточно соленый.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.