Котлеты с начинкой яично-ветчинной
Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
- Телятина: 500 гр
- Ветчина: 80 гр
- Яйца: 2 шт.
- Сливки: 3 стол.л.
- Сливочное масло: 1.5 стол.л.
- Лимонный сок: 3 стол.л.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Базилик (для украшения): 1 листк.
- Петрушка (для украшения): по вкусу
- Укроп (для украшения): по вкусу
Как приготовить
Котлеты с начинкой яично-ветчинной - не еда, а настоящая поэзия и не только по названию кулинарного рецепта, но и на вкус. Мяско режу тонкими пластинками, прямо как на отбивные и отбиваю эти пластинки молоточком. Каждый кусочек приправляю лимонным соком, солью и перцем. На каждую отбивную выкладываю по небольшому кусочку ветчины и половине целого сваренного вкрутую яйца. Заворачиваю мясо, чтобы получилось что-то вроде рулетика, в серединке которого находится ветчина и яйцо, обвязываю каждый рулетик шпагатом. На сливочном масле обжариваю котлеты минут десять, а затем вливаю сливки, закрываю сковородку крышкой и тушу на слабом огне минут пять или немного дольше. Всегда подаю котлеты с начинкой яично-ветчинной с рассыпчатым индийским рисом, посыпанным мелко рубленой зеленью петрушки, укропа и базилика и, главное, не забываю снять шпагат. Кулинарный рецепт этого блюда ко мне буквально ветром принесло, бывает и такое: остановился я около магазина немного отдохнуть и собраться с мыслями о том, что надо бы сегодня купить и вдруг мой взгляд упал на мои же кроссовки, к которым прибило ветром красивый рекламный журнал, где сообщалось о скидках на бытовую технику в одном из соответствующих магазинов. Привлеченный красочной иллюстрацией, изображавшей котлетки с начинкой, я бережно поднял журнал с асфальта и поинтересовался. Честно говоря, в начале я даже и не думал готовить по этому кулинарному рецепту, просто картинка понравилась. Но в один прекрасный день я почувствовал, что мне уже порядком надоели обычные отбивные и захотелось чего-нибудь нового и особенного. Тут-то я и вспомнил о котлетах с начинкой яично-ветчинной, благо кулинарный рецептик так и остался у меня вклеенным в одну из многочисленных кулинарных тетрадок. Сказать, что мне понравилось - ничего не сказать. Котлеты просто бесподобны.-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
Автор: Аркадий и Светлана
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.