Общее время приготовления: 1 д
Кол-во порций: 10
Как сделать Торт Цифра 5 Пять? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для коржей. Яйца возьмите крупные, категории С0 или С1. Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить её кислородом, так коржи получатся нежнее. Мед для торта подойдет светлых сортов.
Возьмите антипригарную, просторную кастрюлю и выложите в неё сливочное масло и мед. Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте до тех пор, чтобы масло полностью не растает. Снимите кастрюлю с огня. Если масса сильно нагрелась, то немного остудите до теплого состояния.
Отдельно смешайте яйца с сахаром. Взбивать не надо.
К теплому растопленному маслу вмешайте яйца. Верните кастрюлю на огонь и доведите массу до кипения. При этом постоянно мешайте, чтобы масса не начала подгорать.
В кипящую массу вмешайте соду и снимите кастрюлю с огня. При добавлении соды масса начнет пениться и увеличится в объеме. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Всю массу оставьте остывать до теплого состояния.
Затем всыпьте подготовленную муку и замесите тесто. Лишнюю муку не добавляйте. Она утяжелит тесто, и изделия из него будут жесткими.
Готовое тесто немного будет прилипать к рукам. Накройте ёмкость с тестом крышкой или полотенцем и уберите в холодильник на час.
Остывшее тесто уже не будет липнуть к рукам и его можно будет с легкостью раскатывать в коржи. Включите духовку на 180 градусов.
Вырежьте из листа бумаги цифру 5 высотой примерно 30 сантиметров.
Затем по этому размеру вырежьте цифру 5 из теста. Наколите цифру по всей поверхности вилкой, чтобы при выпекании тесто не поднималось пузырями. Поставьте противень с цифрой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-6 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Коржи должны стать немного золотистого цвета. Так же испеките 3 коржа. Готовые коржи остудите.
Для приготовления крема понадобятся сливки жирностью не менее 33%. Соедините сливки с сахарной пудрой и взбейте в пышный крем миксером. О всех нюансах взбивания сливок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Готовый крем получается достаточно густой.
С помощью кондитерского мешка отсадите готовый крем по всей поверхности одного коржа. Сверху выложите второй корж.
Так соберите весь торт. Поставьте собранный торт в закрывающуюся коробку и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Зачем ставить в коробку? Это необходимо для того, чтобы вся влага из крема не испарялась, а впитывалась в коржи, тем самым их пропитывая.
Пропитанный торт в виде цифры 5 украсьте по своему вкусу. Приятного угощения!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.