Общее время приготовления: 2 ч 40 мин
Кол-во порций: 8
Ингредиенты
В теплом молоке разводим дрожжи и добавляем сахар.
Масло растапливаем и добавляем к молоку вместе с яйцом.
Муку просеиваем и понемногу добавляя к молочной смеси замешиваем тесто.
Полученное тесто вымешиваем до гладкости и оставляем в теплом месте для подъема на 1 час.
Займемся начинкой.
Яйцо смешиваем с сахаром (по желанию можете добавить ванильный сахар). Вместо одного целого яйца можно взять два желтка - вкус крема от этого будет более насыщенным.
Добавляем крахмал.
И молоко. Полученную смесь ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
В полученный крем добавляем кусочки масла и перемешиваем до полного его растворения. Крем должен получится густым, иначе во время выпечки он просто впитается в тесто. Готовый крем оставляем остывать.
Подошедшее тесто делим на одинаковые шарики.
Каждый колобок раскатываем в овал. На один край овала выкладываем ложку крема, а тесто с другой стороны разрезаем на полоски (я нарезала сразу на полоски, но проще сначала залепить крем, а тогда оставшееся тесто нарезать).
Крем тщательно залепить тестом.
Сворачиваем булочку так, чтобы полоски были сверху.
Оставляем булочки для подъема на 20 минут. Перед выпечкой булочки смазываем и запекаем при 180 С в течение 20 минут до готовности.
Готовым булочкам даем полностью остыть.
Приятного аппетита!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.