Суп пюре из молодых кабачков со сливками

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

На 1 л бульона:

• Овощной бульон: 1 л
• Молодые кабачки: 2 шт.
• Картошка: 2 шт.
• Чеснок: 2 зубч.
• Сливки: 100 мл
• Растительное масло: 20 гр
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

Украшение:

• Молодые кабачки: 0.5 шт.
• Петрушка: по вкусу

Как приготовить

• 1. Картофель и кабачки вымыть и очистить. Нарезать небольшими кубиками.
  
  2. Чеснок очистить и порубить.
  
  3. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить картофель и кабачки в течение 5 минут.
  
  4. Добавить чеснок, влить немного воды. Тушить, помешивая, еще 7 минут.
  
  5. Переложить овощи в кипящий бульон, слегка посолить. Довести суп до кипения и варить еще около 20 минут до мягкости овощей.
  
  6. Украшение. Кабачок нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Зелень вымыть, обсушить.
  
  7. Овощи вместе с жидкостью пюрировать погружным блендером.
  
  8. Добавить в полученную массу сливки и перец, прогреть в течение 1 минуты и снять с огня.
  
  9. Разлить суп-пюре по тарелкам, добавив в каждую несколько кружочков обжаренных кабачков и петрушку.

Автор: Мария

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.