Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать кондитерскую колбаску из печенья в домашних условиях? Подготовьте продукты. Печенье возьмите типа Юбилейного, К кофе, Топленое молоко. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Сгущенку выбирайте хорошего качества, натуральную. Количество сахара можете уменьшить по своему вкусу. Добавки типа изюма и орехов также можете менять, выбирая орехи и сухофрукты какие любите.
Первым делом измельчите печенье. Это можно сделать любым удобным для вас способом — через мясорубку, в комбайне или, как это делала я, скалкой. Сложите печенье в плотный пакет и помните его скалкой. Не нужно добиваться состояния муки, пусть в крошке печенья останутся крупные кусочки — они будут имитировать жирок.
Пересыпьте измельченное печенье в глубокую миску.
Изюм залейте кипятком и оставьте постоять 10 минут. затем промойте его, откинув на сито.
Выложите изюм на бумажное полотенце и промокните от лишней влаги.
Добавьте промытый изюм к печенью в миску. Туда же всыпьте орехи. Их лучше сначала немного обжарить на сухой сковороде. У меня арахис уже обжаренный. Если у вас орехи крупные, то порубите их ножом.
Возьмите сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном и просейте в него какао-порошок. Всыпьте сахар и влейте молоко. Сначала вам покажется, что молока мало, но не добавляйте больше — при варке его будет достаточно. С выбором сотейника поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Проварите массу на маленьком огне, помешивая, до однородности и растворения сахара.
Влейте шоколадный соус в миску к печенью, перемешайте. Масса пока густая, ничего страшного.
Влейте сгущенное молоко, снова перемешайте. Масса станет уже не такой густой.
Выложите к ней мягкое сливочное масло, порезанное на кубики. Если вы не успели его размягчить, то поставьте пиалу с маслом на несколько секунд в микроволновку. Не растапливайте его, а только размягчите.
Перемешайте массу со сливочным маслом. Вот теперь она станет уже нужной консистенции, даже немного жидковатой. Не переживайте, в холодильнике масло застынет.
Возьмите пищевую пленку, размотайте ее. Выложите на край пленки массу из печенья. Заворачивайте пленку, формируя колбаску.
Сделайте таким образом колбаски из всей массы. Я готовила половину порции, у меня вышло 3 колбаски. Уберите их в морозилку на 2 часа, затем переложите в холодильное отделение.
Перед подачей освободите домашнюю кондитерскую колбаску от пленки. Можете обвалять колбаски в сахарной пудре, чтобы имитировать копченую колбасу. Подавайте, порезав колбаску на кусочки. Приятного аппетита!
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.