Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать мясо по-французски в духовке без майонеза? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо может быть любым. Я буду готовить свинину. Выбирайте мясо без костей. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Вместо йогурта можно взять сметану. У меня помидоры черри, можно взять обычные крупные.
Мясо нарежьте на порционные кусочки и немного отбейте кухонным молоточком. Из мяса свинины хорошим выбором будет окорок или карбонат.
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Помните его руками, чтобы он быстрее пустил сок.
Выложите нарезанный лук в чашу и добавьте к нему йогурт с горчицей. Посыпьте соль и специи. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. В качестве специй я беру молотый перец и сушеный базилик.
Перемешайте мясо с получившимся луковым соусом и оставьте мариноваться на 30 минут.
Затем нарежьте картофель кружочками и смешайте с мясом.
Для запекания можно взять любую жаропрочную форму - стекло, керамика, силикон, металл. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. По дну формы разложите картофель в соусе. Сверху выложите мясо и остатки соуса с луком.
Затем на мясо выложите нарезанные помидоры.
Обильно посыпьте все сверху сыром, натертым на терке. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Чтобы сыр не начал поджариваться, можно слегка прикрыть форму фольгой.
Мясо готово! Извлеките форму из духовки и выложите на тарелки. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.