Картошка с мясом в фольге

Потрясающе ароматно, с манящей корочкой. Устоять невозможно! Картошка с мясом в фольге - это не только вкусно, но и очень удобно: отпадает необходимость мыть посуду после приготовления. Также можно сделать каждому отдельную порцию, соорудив небольшие горшочки из фольги.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 11 г
Жиры 47% 16 г
Углеводы 21% 7 г
214 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь картошку с мясом в фольге в духовке? ДЛя начала подготовьте все необходимые ингредиенты для маринада.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Соедините в миске майонез, растительное масло, горчицу, измельченный чеснок и специи. Специи можете брать любые, на свой вкус. Майонез можно приготовить самостоятельно, так будет вкуснее и полезнее. Под шагами вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все ингредиенты тщательно перемешайте. Наш маринад готов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте все остальные ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Свинину вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте средними кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите свинину в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на 1-2 час мариноваться.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожуры, сполосните и нарежьте тонкими кружочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр выбирайте любой, главное, чтобы он был свежий, натуральный, без использования растительных жиров и хорошо плавился.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Дно и бока формы для выпечки выстелите двойным слоем фольги и смажьте ее растительным маслом. Много полезной информации об использовании алюминиевой фольги вы узнаете прочитав статью в конце рецепта. На дно выложите кружочки картофеля. Посыпьте солью и перцем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху равномерно распределите мясо вместе с маринадом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посыпьте равномерно тертым сыром.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху накройте форму крышечкой из фольги. Запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Затем фольгу снимите и запекайте еще 15 минут по зарумянивания сыра. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о работе духовок читайте в отдельной статье под шагами. Картошку с мясом под фольгой разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Блюдо лучшее из лучших, спасибо! Поделюсь удачным способом запекания картошки с мясом в рукаве.

Моя оценка рецепта:

Картошку с мясом в фольге я запекала на ужин. Но мясо замариновала за сутки до этого. У меня был кусок карбоната, эта часть довольно жесткая, поэтому пластинки мяса отбила молоточком через пищевую плёнку. Свинину замариновала в сырном соусе с добавлением свежего ароматного чесночка, домашней горчицы и растительного масла. Масла взяла одну столовую ложку, мне кажется этого вполне достаточно). Картошку посыпала готовой смесью для картофеля. Получилось у меня её многовато, остатки выложила сверху на мясо и лук. Сыром посыпала сразу, чтобы он растекся по картошечке и пропитал ее, у меня маасдам. Запекалось все это великолепие под фольгой один час. Сыр не стала подпекать, мне нравится расплавленный. К тому же семья уже собралась за столом на аппетитный запах).
Блюдо очень сытное и вкусное! Мясо стало такое мягкое, пропитанное вкуснейшим соусом. А картошка потушилась в образовавшимся соусе и получилась рассыпчатой и ароматной. Отличное блюдо, рекомендую!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г
  • Свиная вырезка - 142 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Картошка, Твёрдый сыр, Хмели-сунели, Перец черный молотый, Соль, Чеснок, Майонез, Подсолнечное масло, Горчица зернистая