Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать шашлык из куриных окорочков? Легко и просто! Подготовьте все необходимые продукты. Курицу, если она у вас замороженная, предварительно разморозьте. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Окорочка отделите от костей. Мякоть ополосните и обсушите бумажными салфетками. По желанию снимите кожу с окорочков. Я обычно этого не делаю. Из костей в дальнейшем можно сварить бульон для лапши или супа.
Отправьте курицу в чашу, подходящую по размеру. Посыпьте сверху чесночным порошком, молотыми перцами, а так же добавьте любые специи на ваш вкус. Посолите по вкусу.
Зелень кинзы ополосните, обсушите и отправьте к мясу. Помидоры вымойте, разрежьте на 2-4 части и выдавите сок поверх курицы. Помидоры возьмите крупные и сочные. Мякоть томатов так же отправьте в чашу.
Всё очень хорошо перемешайте, закройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре не менее чем на 1 час мариноваться. Так же курицу можно убрать в холодильник и оставить на ночь.
Маринованное мясо нанижите на шампуры. По желанию курицу можно обжаривать на решётке, предварительно смазанной растительным маслом.
Отправьте окорочка на угли на мангал.
Обжаривайте, периодически переворачивая, до полной готовности.
Как проверить готово ли мясо? Сделайте надрез острым ножом на самом большом кусочке и проверьте готовность. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлыки готовы.
Подавайте мясо в горячем виде. Предложите к шашлыкам соусы, салаты и свежие овощи.
Отлично подойдёт к шашлыку из курицы изумительно вкусный соус из греческого йогурта с мягким творогом. Рецепт вы найдет после этого шага.
Рецепт соуса смотрите здесь.
Приятного Вам аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Аля Жемчужинка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.