Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 2
Как приготовить судака в фольге с картошкой? Возьмите необходимые ингредиенты. Рыбу предпочтительнее брать свежую, но если используете замороженную - ее нужно предварительно разморозить. Подробнее о том, как правильно разморозить рыбу читайте в статье, ссылка под шагами. Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов.
У судака отрежьте плавники, очистите его от чешуи, отрежьте голову и хвост, разрезав брюшко - аккуратно удалите внутренности. Тщательно промойте рыбу и просушите ее с помощью салфеток.
Разрежьте тушку рыбы по хребту на два филе, сам хребет удалите.
Рыбное филе немного присолите и посыпьте специями с обеих сторон. О том, какие специи хорошо подходят к рыбе читайте в статье под шагами.
Очистите картофель от кожуры.
Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм.
Фольгу (лучше брать лист, сложенный вдвое) смажьте растительным маслом, выложите на нее кружочки картофеля. Слой картофеля слегка присыпьте солью и черным перцем.
На картофель положите филе судака, сверху на него выложите несколько долек лимона.
Аккуратно запакуйте фольгу таким образом, чтобы при запекании не выливался сок. Аналогичным образом подготовьте второе филе.
Запекайте судака в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут до готовности. Учитывайте, что время приготовления может изменяться в зависимости от особенностей вашей духовки и размера запекаемой рыбы. Важную информацию об этом читайте после описания шагов. Готовое блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!
Судак с картофелем запекается в собственном соку, без лишнего жира, без обжарки и запеченой корочки, поэтому блюдо прекрасно подходит для диетического питания. Подайте к нему зелень и свежие овощи.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Автор: Елено4ка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.