Проще всего приступать к приготовлению салата Нежность, определившись для начала, из каких именно продуктов его делать. Это могут быть рыбные консервы, вареное куриное филе, колбасные изделия или - в постном варианте - просто набор овощей, заправленных майонезом. По сути, всё это очень разные салаты, со своим вкусом и ароматом. Объединяет их одно общее свойство - блюдо очень мягкое и нежное по консистенции, похожее на классическую Мимозу.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата Нежность:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
Чаще всего ингредиенты для этого блюда натирают на крупной терке и разбирают вилкой на волокна. Допускается также очень мелкая нарезка или тонкая шинковка. Большинство из них слоеные - каждый слой промазывают майонезом или другим салатным соусом. Но встречаются и простые салаты, в которых все составляющие перемешивают.
Популярные варианты салата Нежность могут быть такими:
- консервированная сайра, вареные яйца, вареные морковь и картошка, мягкий репчатый лук
- филе курицы, консервированные шампиньоны, сыр, яйца, зелень
- куриная грудка, свежие огурцы, чернослив, яйца, грецкие орехи
- крабовые палочки, плавленый сыр, яйца, яблоки
- окорочка, лук, яйца, зеленый горошек
- рис, морковь, яйца, сыр, чеснок, зелень
- свежие шампиньоны, кальмары, яйца
- креветки, сыр, яйца, зеленый лук, малосольные огурцы
- малосольная семга, огурцы, картошка, яйца
- фасоль консервированная, картошка, курица, яйца, маринованные огурцы, зелень
- несколько видов грибов, лук, огурцы, картошка, сливки
- курица, яблоки, помидоры, апельсин, лук-порей
Как сказано выше, почти все они слоеные, почти везде используется майонез. Который может быть постным (на фасолевом или гороховом рассоле, аквафаба) или нет (на яйцах или молоке). Майонез можно смешивать со сметаной в пропорции 1:1.