Салат с печенью щуки Нежность

Нежный салат с печенью щуки - новое сочетание знакомых продуктов! Печень щуки не купишь в магазине, но если вам всё же достался данный деликатес, обязательно приготовьте этот вкуснейший салат. Честно говоря, много лет кряду, я выбрасывала это лакомство при разделке хищницы-щуки и только потом узнала, что печень у щуки не только полезная, а еще и имеет нежный, мягкий, приятный вкус.
StepankaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 8 г
Жиры 55% 17 г
Углеводы 19% 6 г
209 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч 40 мин

Для приготовления салата с печенью щуки сначала нужно подготовить необходимые ингредиенты:

1. Печень щуки помыть, почистить и замочить в ледяной воде минимум на 2,5 часа.
2. Пока печень отмокает помыть и отварить овощи (морковь и картофель), а также яйца.
3. Вареные овощи охладить на подоконнике, а яйца - в холодной воде.
4. Охлажденные овощи и яйца почистить.
5. Для кляра взбить яйцо с солью, перцем и мускатным орехом (или любыми специями для рыбы).
6. Печень щуки обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить на разогретой сковороде на растительном масле до готовности (несколько минут с каждой стороны).
7. Готовую печень щуки охладить.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата, для чего нужно:

1. Взять подходящее для слоеного салата блюдо.
2. Печень щуки порезать небольшими кубиками, уложить на дно и промазать майонезом.
3. Натереть на крупной терке картофель, уложить следующим слоем и промазать майонезом.
4. Натереть на крупной терке соленый огурец, слить с него сок и уложить третьим слоем.
5. Четвертым слоем положить натертую на крупной терке морковь, посолить ее и промазать майонезом.
6. Отделить белок от желтка, белок натереть также - на крупной терке и уложить последним слоем.
7. Выложить на белок из зерен граната сердце и заполнить его натертым на мелкой терке желтком.

Подавайте салат минимум через час после приготовления, чтобы он успел пропитаться.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Печень щуки - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень щуки, Морковь, Картошка, Яйца, Растительное масло, Маринованные огурцы, Майонез, Гранат, Мука, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех