На главную

На сайте 28 887 рецептов
у 178 873 пользователей

Каталог рецептов

Салат с печенью щуки Нежность

Нежный салат с печенью щуки - новое сочетание знакомых продуктов! Печень щуки не купишь в магазине, но если вам всё же достался данный деликатес, обязательно приготовьте этот вкуснейший салат. Честно говоря, много лет кряду, я выбрасывала это лакомство при разделке хищницы-щуки и только потом узнала, что печень у щуки не только полезная, а еще и имеет нежный, мягкий, приятный вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

120

Картошка

100

Яйца

2

Растительное масло

40

Майонез

150

Гранат

50

Для кляра:

Яйца

1

Мука

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:8 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 26 / 55 / 19
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 4 ч 40 мин

Опубликовано: Stepanka

Просмотров: 954
Комментариев: 0

способ приготовления

Для приготовления салата с печенью щуки сначала нужно подготовить необходимые ингредиенты:

1. Печень щуки помыть, почистить и замочить в ледяной воде минимум на 2,5 часа.
2. Пока печень отмокает помыть и отварить овощи (морковь и картофель), а также яйца.
3. Вареные овощи охладить на подоконнике, а яйца - в холодной воде.
4. Охлажденные овощи и яйца почистить.
5. Для кляра взбить яйцо с солью, перцем и мускатным орехом (или любыми специями для рыбы).
6. Печень щуки обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить на разогретой сковороде на растительном масле до готовности (несколько минут с каждой стороны).
7. Готовую печень щуки охладить.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата, для чего нужно:

1. Взять подходящее для слоеного салата блюдо.
2. Печень щуки порезать небольшими кубиками, уложить на дно и промазать майонезом.
3. Натереть на крупной терке картофель, уложить следующим слоем и промазать майонезом.
4. Натереть на крупной терке соленый огурец, слить с него сок и уложить третьим слоем.
5. Четвертым слоем положить натертую на крупной терке морковь, посолить ее и промазать майонезом.
6. Отделить белок от желтка, белок натереть также - на крупной терке и уложить последним слоем.
7. Выложить на белок из зерен граната сердце и заполнить его натертым на мелкой терке желтком.

Подавайте салат минимум через час после приготовления, чтобы он успел пропитаться.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Печень щуки - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень щуки, Морковь, Картошка, Яйца, Растительное масло, Мука, Маринованные огурцы, Майонез, Гранат, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех