Салат Нежность в цветочной чашечке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Нарезаем лук и на 7-10 минут заливаем кипятком, чтобы избавиться от горечи. Слить воду и промыть холодной водой.

2. Шаг 2:

   
   По одному взбиваем три куриных яичка с щепотками соли. После взбивания каждое яичко выливаем на горячую промасленную сковороду и жарим блинчики. Обжаривать их нужно с обеих сторон, но очень быстро (не до румяной корочки!), т. к., если передержать, блинчики будут горчить. После обжаривания их лучше положить в 3 отдельные тарелочки, чтобы они чуть подсохли.

3. Шаг 3:

   
   Отвариваем куриного филе, остужаем и мелко нарезаем.

4. Шаг 4:

   
   Яичные блинчики нарезать соломкой и добавить к куриному филе.

5. Шаг 5:

   
   Туда же кладем свежий огурчик, тоже нарезанный соломкой, добавляем лук. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу и заправляем майонезом.

7. Шаг 6:

   
   Теперь оформляем блюдо. Подавать салат будем в эффектных чашечках, сделанных из болгарского перца. Для этого со стороны носика перчики несколько раз крестообразно надрезаем. Надрезы должны быть довольно глубокими (не доходим до хвостика где-то на 2-2,5 см). После этого кончиком ножика перчики вдоль надрезов аккуратно расслаиваем наподобие лепестков. Чтобы они раскрылись, опускаем перцы в холодную воду.

8. Шаг 7:

   
   На процесс раскрытия уйдет часа 2, но это можно ускорить, если поставить емкости с водой и перцами в холодильник.

9. Шаг 8:

   
   Из раскрывшейся чашечки удаляем семена.

10. Шаг 9:

    
    Наполнить чашечки-цветочки салатом и украсить зеленью.