Куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе на сковороде

Так просто и нереально вкусно - идеальный ужин! Куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе на сковороде - это одна из вариаций на тему китайской кухни. Блюдо готовится быстро, если любите азиатскую кухню, то вам понравится непременно.
ЮлёкAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя следующие продукты:
Имбирь

На вес состава:
Белки 22% 4 г
Жиры 17% 3 г
Углеводы 61% 11 г
86 ккал
ГИ: 18 / 73 / 9
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Нарезаем мясо на небольшие кусочки

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    солим , заливаем соевым соусом и маринуем 40 минут

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    нарезаем морковь на толстенькие четвертинки, бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    ананас режем пополам, достаем мякоть

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    нарезаем не крупно мякоть половины ананаса

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    нарезаем сладкий перец кубиками 1х1 см

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    отрезаем 3 колечка имбиря (с толстой части) и нарезаем соломкой

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    мясо обваливаем в крахмале и жарим до готовности. лучше готовить в воке

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    готовое мясо выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    в разогретом масле обжариваем имбирь 1-2 минуты

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    к имбирю бросаем бланшированную морковь, жарим 2 минуты, затем перец, жарим 2 минуты, затем ананас

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    солим, кладем сахар, добавляем кетчуп. соус должен загустеть слегка (в кетчупах обычно есть крахмал)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    выкладываем в соус мясо, перемешиваем и выключаем огонь. пусть постоит, пропитается

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    готовое мясо с овощами выкладываем в пустые половинки ананасов и подаем с хащами (можно и вилками есть)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    если нет ананаса свежего, можно готовить с консервированным, а готовое блюдо подать просто на тарелочке

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецепт Юлия, аппетитное сочетание нежной курочки, овощей и кисло- сладкого соуса, плюс оригинальная подача в ананасе, однозначно забираю в КК и при первой же возможности готовлю!!! Супер Нямка

Приготовила без имбиря, кетчупа и болгарского перца, тоже вусно! Обязательно приготовлю со всеми ингредиентами! Спасибо Цветочек

Гречка с курицей - мое любимое сочетание!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Ананасы - 49 ккал / 100 г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал / 100 г
  • Имбирь - 80 ккал / 100 г
  • Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Кетчуп - 93 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
  • Сок лайма - 10 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Болгарский перец, Морковь, Ананасы, Имбирь, Соевый соус, Кетчуп, Сахар, Соль, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Сок лайма