Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя следующие продукты:
Имбирь
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Нарезаем мясо на небольшие кусочки
Шаг 2:
солим , заливаем соевым соусом и маринуем 40 минут
Шаг 3:
нарезаем морковь на толстенькие четвертинки, бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг
Шаг 4:
ананас режем пополам, достаем мякоть
Шаг 5:
нарезаем не крупно мякоть половины ананаса
Шаг 6:
нарезаем сладкий перец кубиками 1х1 см
Шаг 7:
отрезаем 3 колечка имбиря (с толстой части) и нарезаем соломкой
Шаг 8:
мясо обваливаем в крахмале и жарим до готовности. лучше готовить в воке
Шаг 9:
готовое мясо выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло
Шаг 10:
в разогретом масле обжариваем имбирь 1-2 минуты
Шаг 11:
к имбирю бросаем бланшированную морковь, жарим 2 минуты, затем перец, жарим 2 минуты, затем ананас
Шаг 12:
солим, кладем сахар, добавляем кетчуп. соус должен загустеть слегка (в кетчупах обычно есть крахмал)
Шаг 13:
выкладываем в соус мясо, перемешиваем и выключаем огонь. пусть постоит, пропитается
Шаг 14:
готовое мясо с овощами выкладываем в пустые половинки ананасов и подаем с хащами (можно и вилками есть)
Шаг 15:
если нет ананаса свежего, можно готовить с консервированным, а готовое блюдо подать просто на тарелочке
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный рецепт Юлия, аппетитное сочетание нежной курочки, овощей и кисло- сладкого соуса, плюс оригинальная подача в ананасе, однозначно забираю в КК и при первой же возможности готовлю!!!
Приготовила без имбиря, кетчупа и болгарского перца, тоже вусно! Обязательно приготовлю со всеми ингредиентами! Спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Ананасы - 49 ккал / 100 г
- Ананасы консервированные - 57 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
- Сок лайма - 10 ккал / 100 г