Рецепт огурчиков с луком и горчицей на банку 500 мл

Перед консервацией обязательно замочите огурчики в воде на несколько часов. Отмойте от сизого налета, если есть и прополощите в проточной воде. По желанию удалите кончики.
Зелень хорошо промойте.

В чистые банки небольшого объема заложите нарезанный соломкой лук и резанный со стеблем укроп.

Всыпьте в каждую банку по 1 чайной ложке без горки горчицы, 3 чайных ложки с горкой сахара и 1 чайную ложку с горкой соли без добавок.

Сверху плотно уложите корнишоны, сколько войдет. А также в каждую банку вливаем пол чайной ложки уксусной эссенции 70%.

Заливаем каждую баночку крутым кипятком. Ставим на стерилизацию в большую кастрюлю с уже заранее нагретой водой.

На дне должна быть тканевая салфетка, чтобы посуда не лопнула. Вода должна доходить банкам «по плечики». Прикрываем их стерильными крышками, но не закатываем. Дожидаемся уверенного бульканья и отсчитываем пять минут на стерилизацию.
Если огурчики поменяли цвет с зеленого на оливковый — все прошло успешно. Можно вынимать банки и закатывать. Переверните и по желанию укройте. Вот такой хороший и надежный рецепт со стерилизацией. Для некоторых это даже более удобно, чем переливать воду туда-сюда. Присмотритесь, ведь огурчики получаются вкуснейшие!)