Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Смешиваем и растираем в глубокой миске яйца, сахар и соль до полного растворения сахара.
Шаг 2:
Растапливаем, а после остужаем до комнатной температуры масло.
Шаг 3:
Выливаем масло в яичную смесь и перемешиваем.
Шаг 4:
Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем.
Шаг 5:
Замешиваем руками. Отделяем 1/4-1/3 часть теста (у меня это 231 г.) разделяем на 4-5 шариков(т.к. при натирании тесто быстро оттаивает и становится пластичным, , завернув в пакет, отправляем в морозильник на 25-30 минут.
Шаг 6:
Форму покрываем бумагой для выпечки, выкладываем, равномерно распределяя туда оставшееся тесто, заливаем вареньем.
Шаг 7:
Сверху натираем тесто из морозилки. Что уж не получилось натереть (становится пластичным очень быстро), расплющиваем и выкладываем на свободное место. Ставим в разогретый до 180° духовой шкаф на 25-30 минут.
Шаг 8:
Готовому пирогу даем отстояться в форме 10-15 минут. Достаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рецепт старого и проверенного временем пирога, известного еще с Советских времен. Минимум ингредиентов и простота готовки всегда держали его в топе для посиделок на работе или детских школьных чаепитий.
В оригинальном рецепте был указан вместо масла маргарин, но в комментариях сошлись на том, что масло - всё таки полезнее для здоровья.
Замешивание теста можно начинать венчиком, но вымешивать обязательно руками, чтобы почувствовать консистенцию.
Не переусердствуйте с вареньем - дайте пирогу после печи немного подсохнуть.
В то же время сорт варенья не определен - можете брать на любой вкус, в процессе приготовления понял, что лучше брать густые сорта или вообще - джем.
Время и температурный режим используйте точно, указанные в рецепте: по максимальной временной отсечке пирог получился отличным.
Форма использовалась стеклянная, но так же можно использовать тефлоновую, но ни в коем случае - не силиконовую, т.к. всё же пирог получается текучим.
Приятного времени и удачи на кухне. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Пироги
В духовке
Выпечка
Быстро, просто, вкусно
Пироги в духовке
Праздничный стол
Из муки
Простые пироги
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Варенье любое - 271 ккал / 100 г