На главную

На сайте 29 579 рецептов
у 210 808 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки и баклажаны медальонами в хрустящей корочке

Овощи под хрустящей корочкой - вкусно, аппетитно и полезно! Этот кулинарный рецепт я взяла из книги. Он очень понравился моей семье и думаю, вас тоже не оставит равнодушным. Рецепт кабачков и баклажанов под корочкой вкусный, но в тоже время очень прост. Время приготовления еды занимает всего лишь 30 мин. Подойдет как в виде холодных, так и горячих закусок.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

2

Кабачки

1

Куриные яйца

3

Грецкие орехи

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Сметана

4

Петрушка

10

Помидоры

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
148 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 61 / 22
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Narmina

Просмотров: 4 693

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Прежде всего, баклажаны моем и очищаем от шкурки, так как она содержит горечь. Нарезаем его кольцами толщиной где-то 0,5 см. Кабачок также моем и нарезаем кольцами. Толщины, как и у баклажанов. По желанию кабачок можно избавить от кожуры. Взбиваем яйца, солим их и перчим по вкусу. Измельчаем грецкие орехи (мы будем их использовать вместо панировочных сухарей). Кольца наших овощей обмакиваем в измельченные орехи, затем в яйца, а затем опять в орехи. Выкладываем их на раскаленную сковородку и обжариваем с одной стороны, при этом, не накрывая сковороду крышкой. В качестве растительного масла для жарки, я люблю использовать оливковое масло. Затем обжариваем овощи и с другой стороны, но уже накрыв сковороду крышкой и убавив огонь, приблизительно 5 мин.
Подавать кабачки и баклажаны под корочкой нужно со сметанной, украсив свежей зеленью. Так же хорошо подойдут для украшения свежие помидоры черри.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Йожык
Йожык


Дарья, ты - чародейка СуперХозяюшка
положила в свою поваренную книжку рецепт Кабачки и баклажаны под корочкой)))

0
Дарья ☼
Дарья ☼

На здоровье!! Дружба Советую попробовать сделать это блюдо и вот так:

0
Narmina
Narmina

завтра буду готовить, обещаю поделиться впечатлениями и фотками)

0
Narmina
Narmina

Наконец-то дабралась до сайта и выложила фотки=) Делюсь впечатлениями: на приготовление данного блюда ушло минут 50. Ореховая корочка придает баклажанам и кабачкам очень необычный вкус, муж сначала и не понял, что в панировке) Знаю что не очень полезно, но люблю заправлять кабачата майонезом, а не сметанкой - помидорчик сверху, это святое)))

Спасибо за рецептик!!!

0
Дарья ☼
Дарья ☼


Букетикблагодарю, за внимание к этому рецепту
безумно приятно!!

0
Narmina
Narmina

спасибо за рецептик)

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Narmina, приятненько, что понравилосьБукетик

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Ну надо же Хозяюшка Слюнки текут Цветочек

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Взбить сметану в пышную пену можно...Взбить сметану в пышную пену можно...

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Кабачки, Куриные яйца, Грецкие орехи, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Сметана, Петрушка, Помидоры