На главную

На сайте 13 395 рецептов
у 77 371 пользователей

Кулинарный рецепт капустная шарлотка в духовке с фото

Готовим шарлотка с капустой в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/10375

ингредиенты на 6 порций

Мука

100

Яйца

3

Разрыхлитель

1.5

Сахар

1

Соль

0.5

Капуста

500

Грибы

100

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого нет своей калорийности

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
109 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 24 / 14 / 62
Н33 / С61 / В6

Автор рецепта, фото: Марианна Ким, Ольга

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Вообще, пироги с капустой одни из самых моих любимых. И это несмотря на то, что вообще к капусте я отношусь достаточно равнодушно.
Рецепт приготовления шарлотки с капустой отношу к разряду самых легких.
Капусту нарезаем произвольными кусочками не очень крупного размера.
Если вы используете немолодую капусту, то ее следует проварить в кипящей воде хотя бы десять минут.
Молодую капусту можно просто слегка помять.
Грибы нарезаем средними кусочками.
Обжариваем капусту с грибами в сливочном масле около пяти минут.
Также в начинку по желанию можно добавить немного репчатого или зеленого лука.
Грибы же можно заменить мясом, рисом, сыром или другими продуктами по вашему желанию.
Когда начинка готова, приступаем к приготовлению теста.
Взбиваем яйца с солью, сахаром и перцем.
Затем добавляем муку и разрыхлитель.
Тесто получится густоватым текучим.
В емкость, где лежит начинка, заливаем тесто и тщательно перемешиваем общую массу.
Смесь выкладываем в форму для запекания, которую предварительно необходимо смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
Рекомендуется укрыть форму сверху фольгой.
Запекается шарлотка с капустой около часа в духовке, разогретой до 220 градусов.
Фольгу нужно снять через 40 минут после начала запекания.

С какими напитками употреблять:

чай

Личные впечатления о рецепте:

Оригинальная вариация на тему шарлотки оказалась более чем удачной!
Легкость приготовления
Отличный вариант шарлотки с капустой для тех, кто не очень любит сладкие пироги.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту капустная шарлотка с капустой в духовке

Показать комментарии:
журавлик
журавлик 14/06/2013 14:20

Очень вкусно получается!!!

0
Ольга
Ольга 30/06/2013 12:31

А я делала с капустой и сыром. Тоже получилось очень вкусно.

0
Варвара
Варвара 28/07/2013 16:59

Не поверите, никогда не думала, что бывает шарлотка с капустой. Удивили) Увидела на сайте буквально позавчера и сделала. Но потерла еще половинку моркови, люблю экспериментировать. Очень вкусно получается) А грибы заменила... клюквой! Конечно, сначала подумала, что клюква будет лишней, но когда попробовала съела с такой жадностью, родным не оставила) Спасибо за рецепт!

0
Шура
Шура 28/07/2013 18:12

Профессиональный рецепт, такой плодотворный и качественный! Отдаю свое предпо Ну надо жечтение и обязательно приготовлю! Капуста - один из любимых моих овощей!Я тоже примерно так готовлю, но называю - капустником.

0
poppi_mur
poppi_mur 28/07/2013 18:58

Очень интересный рецептик! все ведь мы привыкли делать в основном шарлотку традиционную из яблок,ну я ещё и из бананов делала.Но вот с капустой попробывала первый раз) Всё делала по рецепту,но получилось что то не то -оказывается добавила слишком много специй(а не стоило портить). Но потом сделала как положено и получился нежный капустный пирог))

0
Марианна Ким
Марианна Ким 28/07/2013 23:53

Шура, красиво получилось у вас! Аплодисменты

0
Солнышко777
Солнышко777 30/07/2013 14:31

ух-ты) я шокирована) никак не отойду от стереотипа, что шарлотка обязательно с яблоками! обязательно попробую такую испечь, к тому же она не слишком сложная! спасибо большое автору за свежую идею) уверена, что получится вкусно) а в другой раз буду экспериментировать сама) к тому же мои домашние обожают капустные пироги))

0
Марианна Ким
Марианна Ким 31/07/2013 11:53

пробуйте!!!!!!!

0
Эльмира Малахова

Не назвала бы этот пирог "Шарлоткой", потому что обычно она ассоциируется с чем-то сладким. Однако и эта "Шарлотка" пришлась мне по душе:) Пробовала и с жаренной, и с варенной капустой - разницы буквально нет. Первоначально не добавляла разрыхлитель, о чем позже пожалела. Рецепт расписан очень точно, следовательно благодарю автора за проделанную работу!!!

0
Наталья
Наталья 11/01/2015 21:44

Спасибо за рецепт ! Легко готовить, быстро, вкусно и главное на скорую руку ! Книксен

0
Марианна Ким
Марианна Ким 12/01/2015 16:50

Букетик

0
Наталка86
Наталка86 12/01/2015 16:50

Вкусняшечка, у меня мама такую печет частенько))

0
метида
метида 26/11/2015 14:20

Вкуснятина Супер-пупер!

Когда у меня есть настроение – я готовлю. Когда у меня нет настроения – я ем! http://www.art-eda.info
0
Lovely
Lovely 25/04/2016 09:44

Супер Супер Спасибо большое Букетик

0
taksibluz
taksibluz 27/10/2016 13:42

количество грибов не указано в списке ингредиентов. Если их заменять сыром рисом или чем-то другим - тоже, количество, пожалуйста!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
0
Марианна Ким
Марианна Ким 28/10/2016 13:36

Уже исправили, грибов нужно 100 г. Сыр по вкусу, рис вареный я на 1 пирог иногда кладу меньше стакана.

taksibluz
taksibluz 28/10/2016 15:43

о! спасибо! а то я больше собиралась, испортила бы

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
0

Советы к рецепту капустная шарлотка с капустой в духовке

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта капустная шарлотка с капустой в духовке

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Разрыхлитель, Перец черный молотый, Сахар, Соль, Капуста, Грибы