Помидоры с яйцом и сыром в духовке

Фаршированные овощи — одно из древнейших блюд в кулинарии многих народов. Помидоры, запеченные с начинкой, особенно популярны в средиземноморской и восточноевропейской кухне. Наша версия с яйцом и сыром — это современная, быстрая интерпретация классики, идеально подходящая для домашнего приготовления.

Яйца с сыром в помидорах в духовке — это источник белка и витаминов. Томаты, приготовленные в духовке, богаты ликопином — мощным антиоксидантом. Сочетание с яйцом и сыром дает длительное чувство сытости, а чеснок укрепляет иммунитет. Это блюдо отлично подходит для питательного перекуса или легкого ужина.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные рецепты.
Начинающие кулинары.
Те, кто ищет идеи для праздничной или фуршетной закуски.
Любители овощных блюд и запеченных сыров.

Замена ингредиентов:

Фета: Можно заменить на брынзу, творожный сыр (например, рикотту или адыгейский), или просто увеличить количество твердого сыра.
Майонез: Отлично подойдет сметана, греческий йогурт или любой соус на основе сливок.
Твердый сыр: Используйте любой плавящийся сорт: гауда, моцарелла, чеддер, российский.
Чеснок: При желании можно заменить щепоткой сушеного чеснока или асафетидой (для диеты без чеснока).

Условия хранения:

Готовое блюдо лучше употреблять сразу. В крайнем случае, храните в холодильнике в закрытой таре не более 24 часов. Разогревайте в духовке или микроволновке, но помидоры могут стать более мягкими.

Диетические адаптации:

Без глютена: Блюдо от природы не содержит глютен.
Низкокалорийный вариант: Замените майонез на греческий йогурт, используйте легкий сыр и уменьшите его количество.
Кето/Лоу-карб: Убедитесь, что в майонезе и сырах нет сахара и крахмала.

Интересные факты:

Запекание томатов в духовке концентрирует их вкус и сладость. Сочетание яйца и сыра — это классика французской кухни, лежащая в основе многих соусов. А фаршированные запеченные овощи в разных вариациях встречаются по всему миру, от итальянских перцев до ближневосточных кабачков.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.